Oreo Cheesecake

Oreo Cheesecake

 

                          老幺的生日从秘密食谱买来的蛋糕薄薄一个要RM86， 一人吃一块都不太够。老二生日我决定自己动手，做一个大家喜欢我也不必荷包大出血的蛋糕。秘密食谱的乳酪蛋糕很浓郁，既然大家喜欢我就参考不同食谱再来做个自己喜欢的口感。 马来网站有不少这类乳酪蛋糕，我从Home Sweet Home 修改而成以下的食谱。

                          这个蛋糕宝贝儿子很喜欢，一个完全没用面粉的蛋糕。如果你喜欢浓郁的口感，这是个不错的选择。

          

材料：

底层

1包Oreo（28片）

40g  +  20g粟米片

50 g 牛油

蛋糕：

500g 奶油乳酪

70g 细糖

250g 酸奶油

4 个蛋

40g 牛油

1 包（28片）Oreo

 

做法：

1. 烤盘上铺上铝箔。
2. Oreo 和粟米片加奶油混合后，再撒上粟米片碎。
3. 以160摄氏度烤10分钟。

蛋糕：

1. 除了Oreo 饼，所有材料搅拌均匀。
2. 捏碎Oreo 饼，拌入面糊里。
3. 把搅拌均匀的面糊倒入底层饼皮。以160摄氏度水浴法蒸烤90分钟。
4. 蛋糕稍冷后去掉铝箔，入冰箱冷却6 小时。