治愈心灵绿色角落

治愈心灵绿色角落

              家里增添一个让我动脑筋的角落，无形中减少生活压力。捡了两颗干椰子，一大一小，把鸽子兰缚在上吊起来，成了吊挂植物。期待有一天它在我家开花，乐享一室芳香。

荔枝竹箩、麻绳、毛蛤蟆草成了我的吊挂植物

              把装荔枝的竹箩上一层层亮光漆，再用粗麻绳一圈圈环绕，以针线定位，里面放一盆毛蛤蟆草吊起来，四周的气氛马上不同。再把另一个竹箩用两条绳索绑好挂在后放，感觉很顺眼。小小两个竹箩花了我一个上午的时间，爬高爬低忘却那一丁点的畏高症。流了一身汗，来一杯热绿茶，让汗流得淋漓尽致，好舒服。

绿意怏然

              给小角落加一些装饰品，让它看来更像一个憩息站。怎么少得了绿油油的植物？摆上一盆看了养眼。攀爬植物已经开始往上伸，我期待的花帘渐现雏形。

              玫瑰花开满枝头，访客看了欢喜。不爱玫瑰的老同学看了照片也蠢蠢欲动，表姐忍不住采一些带回家。我想送她一些玫瑰枝，被表姐夫制止，他说玫瑰多刺难以侍候。我笑说这就是男人，既不肯给老婆买玫瑰，连种棵玫瑰也不许。外子就因为我这番话不敢出口阻止我把玫瑰花带回家。

小斑点芋叶

Evolvulus glomeratus 蓝星花

翠卢莉

虎刺梅

葱兰花

紫色的醡浆草与黄叶绿萝

              院子开了葱兰花、翠卢莉、虎刺梅、千里香、茉莉。看紫色的醡浆草配上绿黄色的植物让院子生色不少。吊兰、紫背吊兰这类观叶植物种在废物的瓶子里也茂盛地生长。坐在这儿喝茶读报纸，抬头张望花朵，心情特别好，是治愈身心的绿色角落。

再循环吊挂盆

我最爱的蕨类植物

              来我家的朋友喜欢看那些花花草草，访客都会带回一些心头好。朋友送上一些花草，有些慷慨地连盆也一起奉上。跟我共事的小书记被我感染，开始种花草，只要我想得到的，她总会想办法给我找到。我有的也跟她分享，建立另一种职场上的良好关系，每天上班都很开心。

              小蓝花太凌乱，被我连根拔起。原以为收集了种子没有后患，谁知收藏的豆荚不知在什么时候自动爆开，种子飞弹到不知名处。有一丁点失落之余，土地冒出一棵棵幼苗，是小蓝花树苗。我把它拉到特意绑的绳索，几天内它比任何植物长得更快，似乎在告诉我它不会离我而去，注定在我家落叶生根。

              放工回家，点起熏香炉，泡一杯绿茶，坐在这个角落沉淀、减压、去除负面情绪。

咖啡、三文治、鸟语、花香

咖啡、三文治、鸟语、花香

              我是个无法抵挡三文治诱惑的人，只要看到三文治，非吃不可。三文治谁不会做，但味道好不好是另一回事。

              这个周末有点忙碌，满月喜宴、结婚喜宴，一东一西，路途遥远。就做个简单的三文治在自家咖啡座享受。吃的人不是我和外子，是女儿和儿子。我和外子从外面赶回来把三文治当茶点，悠哉地度过一个下午。生活其实很简单，你可以把普通日子当度假般过，要打战过日子也随你。老同学常劝我不要只顾工作，要懂得放松、放假。我觉得她对我的认识只停留在中学时代，现在的我已懂得适时放缓脚步，给自己喘息的空间。

              自从家里多了一个憩息的角落，除了上班时间，我们多数会在这里偷闲。一杯绿茶、一壶咖啡，讨论、洽事、闲聊、读报纸、话家常，都在屋外进行。对着花花草草，呼吸新鲜空气，吹自然风，精神一振。

泰式香叶盐焗鸡

泰式香叶盐焗鸡

              同事说她在马泰边境吃了一道很特别的菜肴，土味重的非洲鱼经过香叶的熏陶变得美味可口。鱼身不去鳞盖上厚厚的盐巴，肚里塞满各种香叶。最可口的莫过于那一碟青绿色的蘸酱，它是这道菜的灵魂。经她这么一说我蠢蠢欲动，上网查一查，那道菜叫Miang Pla Pao，烤熟的鱼肉放入生菜片中加细叻沙卷起来沾酱吃。

              周末到来，我忙着种辣椒，错失上菜市场的时间。随便买一只鸡想煮鸡饭，这样就可以专心于园艺。回到家看到茂盛的九层塔和薄荷，不用可惜。脑袋一转，把鸡当鱼如法炮制，既有得玩又有得吃。

              女儿说那道菜她和同学们吃过，边说边兴奋地跳；一听我要做，比我还起劲。香茅、九层塔、薄荷、疯柑叶我家都有；还有荜拨，味道跟胡椒一样。妈妈和女儿的欢乐时光就在厨房里。我没吃过，一切还得借用女儿的味蕾，不过想着想着也能磋磨出一个大概。即刻出去院子采新鲜的食材，单看都觉得好吃。

材料：

两公斤的鸡

5支香茅

10支九层塔

10段薄荷

10片疯柑叶

5颗荜拨

4大匙面粉

半杯水调和      

半饭碗粗盐

做法：

1. 鸡洗净后用少许盐涂抹内部。
2. 把所有香叶逐一塞入鸡肚子，用竹签把开口封住。
3. 用面糊在鸡身上涂抹后再均匀地拍上粗盐。
4. 用凹唇叶铺在烤盘上，把鸡放在上。
5. 再用凹唇叶把鸡身盖好。
6. 以摄氏200度烤30分钟，转160度再烤15-20分钟左右即可。
7. 取出鸡，轻轻刮掉盐巴和面皮即可享用。

 

青辣椒酱：

5大棵带根芫茜

半碗青辣椒

1小块姜

一大个蒜头

5颗青荜拨（可用胡椒粒）

2大匙蜜糖  

1大匙糖

5大匙鱼露

半小碗酸柑汁

做法：

所有材料放入搅拌机里搅烂即可。

甜酸甜自己斟酌。

 

鸡饭材料：

3大碗香米

2片香兰叶

2支香茅

2小匙盐

1大匙麻油

1大块姜

1 个蒜头

2小匙鸡精粉

做法：

1. 米洗净沥干。
2. 拍烂姜块和蒜头下油锅炒香。
3. 加入米炒至干身，加入适量的盐和麻油。
4. 把米炒透后放入饭锅里，注入适量的水（水在米的表面约1公分）。
5. 加入打结的香兰叶和拍烂的香茅煮熟。
6. 间中要记得松饭。

              大功告成，一家人围在饭桌开心地吃饭。感激上天让我还有能力为家人准备饭菜，愿我永远都有这机会。

榴莲糯米饭

榴莲糯米饭

              我们家每年必定要吃榴莲糯米饭。每当榴莲上市，就煮一大锅糯米祭拜祖先，子子孙孙欢聚在祖屋享用榴莲糯米饭。之后各自有自己的家，这习俗依然维持着。

              榴莲刚上市，价钱奇高，升起想吃的念头，表哥就来电叫我去拿‘黄姜’榴莲。接下去小叔也给我们带来一箱榴莲。吃过‘黄姜’榴莲还真的吃不惯其他品种。‘黄姜’是猫山王的祖师，那些吃了猫山王的人还是要特地回乡吃‘黄姜’。

              老二一看到榴莲马上要我煮糯米饭，我们吃了第一轮，连照片也没拍。之后外子不断从各处买回‘黄姜’，贪吃的我连饭也不吃，把肚子留给榴莲。今年榴莲盛产，‘黄姜’价钱依然高企。我吃了不同来源的‘黄姜’，嘴刁得可以打分。最好吃的是外子小舅家种的，粘稠甜腻，含水量低。那榴莲树长在河中的一个小岛，土质佳，地理环境最适合‘黄姜’。小叔种的被橡胶树围绕，土质酸性高，榴莲口感被比下去。

              今年连嗅到榴莲掩鼻的侄女都肯开口吃，还自己开来吃，以后小弟不必为吃榴莲被赶出家门。外子的老友们相约在这周末从各地回来只为一亲‘黄姜’芳泽。我家好好先生四处去订榴莲、山竹。

              这是第二轮的榴莲糯米饭，我们家吃糯米饭一定要淋上新鲜的椰浆。马来族群用榴莲和椰浆一起煮后再配糯米饭的吃法我从来都不爱，每一次看同事们吃，反胃！

材料：

新鲜椰浆

盐适量

榴莲

糯米

香兰叶

做法：

1. 椰浆加盐稍微加热，不要煮沸，
2. 糯米洗净后加水至恰恰盖过米的表面，放上香兰叶蒸熟。
3. 糯米摊凉后，配榴莲和椰浆即可食用。