惹味鸡柳

惹味鸡柳 

这是我妈妈家的小坏蛋POOPY， 他最爱咬人脚指。 

看我在拍照以为有得吃，在一旁痴痴等。 这坏蛋不像他爸妈那么善解人意。 

        妈妈从来不事先处理鸡胸肉, 所以我自小对那粗糙的肉质没好感，干干涩涩很难下嚥。



        刚毕业， 成为无业游民， 自动请缨煮一家的午餐。伯母负责买菜， 她买什么回来我就煮什么。那种可以任意发挥的煮法让我享受烹饪的乐趣。三个家庭吃的饭， 每天要煮约十多二十人的份量， 天天换花样。我这新厨师还胜任愉快， 煮的人开心， 吃的人也欢喜。那时开始研究小时不爱吃的菜肴， 开始改良，才发现处理得好鸡胸肉会变佳肴。看到每天被扫清光的饭菜， 我煮得更落力。难为伯母， 那几个月厨房开销多了，妈妈说我这新厨师用葱头、蒜头煮一餐，她可以用一星期。



        来个惹味的鸡柳。我都说了， 单单一味， 每个人都添饭，我则只煮清汤面裹腹。