蟳饭

蟳饭

        从一本食谱获知蟳饭源自福建，沿海的福建，海鲜垂手可得，福建菜很多都是简易的海鲜煮法。第一次看到那食谱，多次脱口而出，“是咯！妈妈也常这样煮。”原来我们的祖先在几百年前南下，所带来的饮食习惯依然影响着今天的后代们。福建话螃蟹就叫蟳，看到这个字很有亲切感。



        一直想给自己煮这道福建菜，虽然我连配料是什么也不记得。阿姨送来新鲜的螃蟹，就用福建人惯常的口味煮一道蟳饭。

        老幺一清早就说饱，给他一个装在螃蟹壳里的蟳饭，软硬兼施要他试。之后就一直拿着壳要我给他装糯米，添了好几次。老二才不理你用什么装，只要有得吃，用最快的方法吃就对了。这样在大家吃第一个时，他已吃了第三、第四个。