不用油炸的江鱼仔

不用油炸的江鱼仔

        我家先生很喜欢吃江鱼仔，偏偏我懒得炸。有一次出差，马来朋友传授一招不用油炸江鱼仔，记起来，很多年有没动手做都忘了。

        在旅途中外子买了一大包日本江鱼仔，我偷偷皱眉头。不必说他想吃，我这不合格的老婆想到他驾长途车劳苦功高，只能乖乖给他准备这东西。突然记起朋友教的一招，好像用过又好像没用过，姑且一试。

        不用油干炒江鱼仔，炒到鱼身非常轻及干，把鱼推到一边，倒一些油，烧热油后再把鱼炒匀，撒些细糖。我吃了一些，很脆，跟炸的没两样却省油。

        爱吃生叶的先生到院子采下新鲜的崩大碗，洗干净后包着江鱼仔吃。这种独特的吃法真的只此一家，还吃得津津有味。本来想拍他吃东西的血盆大口，怕吓坏人。这个早上他就这么吃了好多片，赶紧装入罐子给他当零嘴。