绿豆包

绿豆包

    外婆在世时可以一口气包一千个绿豆包， 她的顾客下订是数百个数百个地买。我小时候不是很爱吃，两手油油的很麻烦。阿姨们每次都要先替我剥开外皮后再喂我，那时我是他们唯一的外甥女，外婆唯一的孙。 长大以后对这类糕点也无可无不可，不特别爱吃也不排斥。

    外婆去世后，发现自己竟然对绿豆包有那么深的情结，怎么其他人做的都没有我外婆那独特的味道？ 幸亏小姨继承外婆的衣钵，把这个当赚外快的生计， 做的时候会一大包一大包往我们家里送。

    近来吹饮食健康风，少油少糖少盐。我虽不爱吃糖，可是对于某些糕点的基本味道却不能妥协， 绿豆包就是其中一种。两个阿姨好几次送来的绿豆包连我家那几个贪吃的小孩都不吃，索然无味，不甜不咸，半天吊的味道。最近的一次我吃后口出狂言，说外婆如果知道两个阿姨把她的绿豆包做成这种味道，会从坟墓爬出来找她们算帐。话是过份了点，还被妈妈唠叨了大半天， 叫我自己动手做。过后听到她打电话给阿姨说以后不要再送来了，我们家没人吃，很浪费。妈妈过后也自言自语道哪有人做这种半甜半淡的绿豆包， 我称之为糖尿病人和高血压病患者的绿豆包。

    曾经做过绿豆包给三姨吃，三姨当时赞不绝口， 说从没看过香兰叶包的绿豆包，又香又小巧。这一次做给自己吃，让外婆的味道再次重现。难得到菜市场去采购所需的材料，很幸运的什么都有。外婆一向来用香蕉叶包，我家香兰盛产，就用香兰叶包。

   外婆的粘米粉要用石臼加水磨，石臼已经给小舅拿去当古董， 我只能买现成的包装粉。外婆的食谱很简单，靠的是真功夫，我是骗吃的，专门走撇步。试了又试那味道，直到满意为止。外子说我煮食不靠食谱，靠的就是我的味蕾，煮一餐试了五六次， 不只自己试，还要家里的成员试。

   近整百个绿豆包出炉了，老二是这次糕点的大功臣，满手油腻的我什么都要请他帮手。 他拿了一个喂外婆，只听到我妈在客厅说，“那就是你曾外婆的味道。”能得到外婆女儿的肯定，我知道外婆的味道在我家重现了。老二吃了近十个还不停口， 他说这味道才叫绿豆包。外子打开蒸笼说从没嗅过这么香的粽子，我笑着叫他张大眼，那个有粽子的形状，里面包的不是粽子。给他怎么一说反提醒我端午节快到了。外子吃了一个后跟老二的反应一样，他说这样的绿豆包才能叫人一个接一个不停口地吃。家人的认同是我入厨最大的推动力，明天再在厨房大展身手。

  短短一星期做了两次绿豆包，冰箱里还有冷藏的馅料，什么时候想吃都可以下手做。