腐竹冬菇包

腐竹冬菇包

 

                吃剩的姜丝豆豉腐竹，用剪刀剪细腐竹和冬菇，入冷冻格冰冻一夜，隔天包入老面团里就是好吃的腐竹冬菇包。

                要出门公干前先要清货，包子也可以给我带上当点心。这包子的皮我做了很多次，尝试无数食谱后觉得这个适合我。

老面：

170g 包粉

3 g 酵母

100g 水

揉成团后搁置一夜

面团：

250g 包粉

10g 发粉

120g 糖粉

5 g 酵母

1小茶匙粟米油

80g 水

做法：

1． 面团材料加入老面揉成团，分成10份，每份包入馅料。

2． 包子下垫香蕉叶，不必涂油。

3． 以大火蒸15分钟即可。

馅料：

参考姜丝豆豉腐竹做法