辣椰丝虾米卷

辣椰丝虾米卷

 

                这是一个我喜欢的食谱，加加减减几次后发现无论怎么做这食谱都很适合手揉一族，面包体容易操作，失败率低， 面包柔软。

                两个儿子吃斋，女儿不吃，给儿子准备斋菜之余也要顾及女儿。无面包不能活的她这几天一直交待我给她买面包。橱柜里有三公斤的高筋面粉，我也想揉面包当运动。整天对着电脑做工，手臂酸痛，揉面包松筋骨。

                这一次我把清水换成豆奶，调整糖份后做出这个辣椰丝虾米卷。没人跟她抢面包，可以吃个够。

材料：

高筋粉 320g

盐7g

糖20g

奶粉15g  

酵母 5g

牛油30g

低糖豆奶190g

做法：

1． 以直接法揉成团，休面45分钟。

2． 分割成六份，再次休面10分钟后擀开、包馅。

3． 待发30分钟后以170摄氏度烤25 分钟。

4． 面包出炉后趁热涂上牛油。

 

馅料：

椰丝

 

研磨：

虾米

蒜头

大葱

小辣椒

石栗子

 

少许盐及糖

 

做法：

1． 爆香研磨的材料后加入椰丝。

2． 所有材料炒一炒，馅料待冷后即可用。