古早味鱼饼沾酱

 古早味鱼饼沾酱

              我们这一代人习惯了鱼饼沾椰糖辣椒酱，还真不喜欢其他沾酱，这是个人问题。行管令前的新年我煮了这沾酱，表伯父吃了说他已经很久没吃过了。隔天他为了这酱再次拜访。我似乎还没给这沾酱做记录，有一天记忆衰退，想吃也动不了手。

              三姨给了我一大包她自己做的鱼、虾饼，刚晒干，还送了一袋椰糖。回到家即刻动手煮孩子们喜欢的沾酱。三姨知道我爱吃虾饼和鱿鱼饼，每一次一袋一袋塞过来。行管令期间我想吃得紧又不敢去找她，上网买才知道这东西有多贵，吃米不知米价！

              三姨知道我不太爱吃鱼饼，上一次她给了一些还在晒着的西刀鱼饼，很好吃。我一提起，她马上转身取一大袋出来，我在享受着阿姨们的宠爱，感觉非常温馨。我有此生最爱我的大伯母，连三姐姐也吃醋。我有疼我的三姨，只要我想吃的，她即刻做，就像我亲妈。侄子甥女那么多，她就是特别想我。妈说我不懂几世修来的？自小不缺爱。我想应该事在父系家庭我是那时候在家最小的，弟弟还没出世。在母系家族我是最大的，六年后表妹才出世，所以成了大家喜欢逗的娃。长大后这种亲厚关系一直延续，连外婆也是偏心的，表妹常挂在嘴边的一句话。

              煮个沾酱都能扯出陈年旧事，这就是上了年龄的症状，跳过直接看食谱吧！

材料：

4块椰糖

半杯水

1大匙蒜头茸

半杯罗望子汁

1大匙辣椒糊

10-20颗小辣椒切碎

盐适量

 

做法：

1. 椰糖加水煮至溶化。

2.加入其他材料煮至滚。

3. 转小火煮至稍微浓稠。

4. 冷却后即可享用。

5. 储存在冰箱里可以收数个月。