泰式叻沙
槟城叻沙从来不是我的首选，我只喜欢泰式叻沙。有一次出差，酒店正好举行叻沙周，可以吃到各州不同的叻沙，我第一次认识柔佛州用意大利面条煮的叻沙，蛮喜欢。其他州属的也略尝，唯独还是不爱槟城叻沙。
在老家伯母是煮叻沙高手，综合了娘惹风味、槟城风味、泰式风味。我们家常煮来吃，可是我从没在意她下什么料。老一辈不在了，想吃的时候问谁？问味蕾！凭着记忆中的味道煮，加加减减就能把那食物煮出来。
吃了海鲜拼盘，泰国叻沙粉还剩一大半；我早已有做叻沙的意愿，这下正中下怀。刚好给外子煮一锅酸鱼汤，用那个汤煮叻沙汤头。叻沙汤用了七姨的魔术酱，拆了酸鱼肉，加入酸黄果和黄姜，很快就煮好了。我自己尝一口后即刻跟外子说以后都不必买了，要吃自己做，够味、够料、够ump! 上传照片给老友看，她的饮食习惯跟我一样，说汤头够浓郁，一看就知道很好吃。
我吃了一大碗，份量是平日的一倍，真的太对味了。叻沙粉吃完后，女儿用黄面条替代，我用米粉煮给我家先生吃，连续三天还吃不腻。他问我有没有把食谱记录起来？只要我没失智，随时可以煮， 味蕾就是我的食谱。要教人我也教不了，一切都得靠味蕾。我的马来同事说得好，跟着同一个食谱煮，煮出来都不一样。即使是母亲教女儿也无法教出同一个味道，一切都得靠自己领悟，赞同！
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