酸黄果

 酸黄果

              酸黄果，学名Garcinia atroviridis，马来社会统称asam gelugur / asam keeping. 我们的烹饪中常用上这些能使菜肴变酸却不加醋的食材。乡土烹饪少不了它，没有它菜肴的味道变得平淡无比。其中一道最常用的是Ikan Singgang， 酸鱼汤。

            提早放工的这一天，买了一些猪肉去探望七姨，我最小的阿姨，也是童年玩伴。行管令两年我不敢探望亲友，怕在职场的我们间接变成病毒传播者；若阿姨们染病，我如何对表弟妹交代？

            七姨家没有篱笆，就建在曾外婆家旁；小时候新年，爸妈一定带我来拜年。曾外婆去世时九十多岁，曾外公则百多岁。这里有我的童年回忆，只是那记忆逐渐模糊，上一次前来还拐错弯，进到马来甘榜。

            阿姨家正晒着酸黄果，仰头观看四方，肯定这必定来自她家。少出门的阿姨看到访客，热情地招待入屋。我每个阿姨都一样，去探访她们总不会空手而归，翻箱倒柜，能给的都全挖出来。赚到一大罐黄姜酱料，我家的魔术酱，有它在手，烹饪变得轻而易举。继续翻出自家种的木薯，已刨成屑，省下很多功夫。

阿姨家的一大片番薯叶

            七姨知道我常用Asam Gelugur，开心地拿了一大包塞过来，她说怎么吃都吃不了，有人要最好。这东西一公斤三十多令吉，不便宜。她屋后长了一棵，掉了一地的果子，丢掉可惜，切了晒干。可惜没有果子让我拍照，下回再补上。听说我要煮Patin Tempoyak， 马上走出去剪辣柳叶，顺便收割韭菜。我在她后院子转一圈，看到一大片番薯叶，可惜现在我已没地方种植。找到酸黄果的树，即刻拔嫩叶放入口，真好吃，像在吃芒果。不客气地采几根，剩下的比我还高，采不到，爸妈为什么不生我高两寸？

酸黄果的嫩叶酸酸的很好吃。

            和阿姨聊了很多母系家事，怕外子担心，先行告别。如今我一人在马路上奔驰，迟些回家一定会先告知一声。偶尔塞车，若迟了十分钟还未到家他会打电话问身在何处？我理解他的担忧，深深感到被这样关心很幸福。从不觉得自己行动被限制，即使他没问，我也会报告行踪，这是一种尊重。活到这把年纪，天天都是减法，要让日子过得愉快，过得安心。