2013年10月1日星期二

枕头菜包子


枕头菜包子








                两个宝贝儿子想吃斋,还郑重声明是吃斋不是吃素,妈妈那些葱蒜搁一旁。爱子心切的我想给他们做些糕点当早餐以示支持, 就来个菜包子吧!
                包子用老面法,这样的包子即使隔一夜也柔软。圆的包子看腻了,就做个枕头包子,四四方方的,包起馅来容易得多。

材料:
老面:
低筋面粉170g

80 g

酵母 2 g

所有材料揉匀后搁置4小时

主面团:

老面

低筋面粉 250 g

  100g

80g

粟米油 10g

发粉 15 g

酵母 5g

做法:

1. 粉类加油混合后中间挖成穴, 将老面放入。

2. 将糖溶在水里慢慢倒入穴里,将面团揉至光滑。

3. 面团加盖休面约半小时,切割成八份、包馅,即刻入蒸
    笼蒸15分钟。

 

馅料:

六大片白菜切细条

一个红萝卜切丝

调味料:

香菇蚝油



黑胡椒碎

做法:

1. 所有材料下锅炒至熟即可。

2. 沥干菜汁,待用。

枕头包是上学的早餐,要吃时蒸一蒸就行。送包子去妈妈家,两个儿子补习回来第一件事就是大喊要吃妈妈做的食物。 两兄弟蒸包子吃,吃了不够又再蒸,明天的早餐变成今晚的夜宵。老二还给妈妈开了一张单子:斋春卷、斋水糕、斋萝卜糕、斋菜头糕。。。。。 妈妈我不久可以考虑开斋菜馆了。

3 条评论:

  1. 这个包圆又滚
    很想现在滚回床上抱着枕头睡个懒觉

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    1. 上班时间不可以睡觉!还想抱抱枕,想得美。

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    2. 结果我真的在午餐时间眯了半小时
      然后被老板叫醒
      够力

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