黑醋花雕鸡

黑醋花雕鸡 

        问外子要如何烹鸡？他给我意料中的答案，“随你。” 就来个简单的懒人餐。我把姜块和蒜头拍烂，红萝卜、大葱、鸡切块， 全丢入锅中。随手倒了黑醋、生抽、胡椒粉、鱼露、麻油 和花雕酒。感觉上还不够，又抓一把黑胡椒粒丢进去。放足够的水，水滚后转小火。 水煮得快干后放些糖，就是这样简单。



        老幺很贴心地说，“妈妈要拍照, 就装进椰壳里好吗？”“好啊！谢谢。”他不懂从那捡来的嫩椰，剖开后让我喝椰水，椰壳拿来当容器。接着自作主张把桌子搬到印尼伞树下，准备在哪儿用餐。好吧，妈妈干脆切一盘梨子，泡一壶绿茶就在伞树下野餐。




注：这是未出差前的午餐。