以前我做鸡蛋糕是用火炭烤，十多年没做，食谱也忘了。突然想做鸡蛋糕，打三姐姐的电烤炉主意。 她很会买东西，我取笑她有一天那柜子倒下来，她会被烘焙器材埋掉。她常叫我买这个，买那个。我说一年用不上一次的东西不经济又碍地方， 我喜欢家里空空荡荡。拨个电话给她，鸡蛋糕烤炉即刻送来。翻开很多人的食谱，都有加奶油和牛奶。记忆里的鸡蛋糕是没有这些东西的，大概马来西亚和港台有不同的版本吧！
跟了一个看来很不错的食谱， 有牛奶和牛油，把牛油减一大半。烤第一盘就粘着模型，要费好多时间清理。气起来把面糊倒在烘盘上做成蛋糕卷。本来打算收手不做，包给三姐姐笑。不甘心就这样投降，就以自己的感觉做鸡蛋糕吧！在打蛋时电话响，果然是我那吃饱很空闲的三姐姐，她问，“你的鸡蛋糕做得如何？”“烤第一盘就花15分钟清理那模型，你说好不好？全部面糊变蛋糕卷了，现在正在做另一个试验。” “我不是告诉你第一盘要先涂油？”“涂了还是粘，传统食谱是如何做的？”“我常做一碗蛋，一碗粉，一碗糖。”“这经典食谱一定是甜得不得了，我用我乱来的。”
我那乱来的食谱发得又大又不粘模型，做了整整一大盒。两个宝贝儿子一拿就十多个，赶紧下令不许再动，否则连要带给三姐姐和妈妈的都会被吃掉。
带给妈妈，她说弹性很好，问我可以再做吗？当然可以，本来要送回去的电烤炉给搁下了，就借我再玩几天。
材料：
蛋 3 个
糖 60 g
低筋粉 80 g
盐 ½ 小匙
做法：
1． 蛋和糖及盐打至浓稠。
2． 拂入面粉。
3． 烤至熟，约3-4分钟
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