薏米馒头

薏米馒头 

        煮一锅薏米水，薏米粒太多了；为了解决问题，我干脆把它搅成糊做成薏米馒头。这馒头是我的试验品可是成品柔软又健康，带有薏米的香味。没想到可以这样做馒头，下一次要清货就用这方法。



材料：



中筋面粉 280 g

酵母 1小匙

薏米糊 120 g

薏米水 60 g



做法：



1。 揉成团，发约40分钟。（水分少较慢发）

2． 擀开、卷起、切割。

3。 置30分钟左右，

3． 大火蒸10分钟。

5． 10分钟后开盖。



注：我发现这面团发得较慢，大概含薏米糊的缘故，所以让它发久一点。