马铃薯泥煎饼

马铃薯泥煎饼

    我一直都很怀念在异乡吃的马铃薯煎饼和马铃薯三文治，虽然我对马铃薯没有好感。孩子们对马铃薯是特别喜爱。

    这从记忆里搜索他乡特有的马铃薯泥风味，其中加了一些我不知名的香料。我就试试下一些晒干的oregano和新鲜的甜罗勒叶，下一次再把不同的香料慢慢加入，看看有什么惊喜。

    女儿很喜欢这马铃薯煎饼，我吃半个，她已经吃了两个，还不断地叫我做多一些。这些日子她考试，我煮什么她吃什么。她说妈妈即使随便炒个没有料的饭都好吃，连简单的干捞面她也吃得津津有味。食物变成我们之间的桥梁，女儿长大了，在厨房里很多事都要依赖她， 妈妈落得轻松。

    这个煎饼是外脆内软，刚刚炸好时脆卜卜，口感很好，一口咬下去，内皮有嚼劲，接着就吃到滋味十足的马铃薯泥，这样的早点家人最喜欢。