柠檬蜜糖烤三文鱼

柠檬蜜糖烤三文鱼

    买了两片三文鱼，感觉上如果以中式手法煮好像不太搭配，就以自己认为不太中式的方法吧！家里有很多柠檬，三文鱼带很多油，用柠檬汁可以解腻。如何调味？ 来个酸酸辣辣的味道吧！

    像在玩游戏，这样的东西是我厨房游乐场玩出来的杰作，可是家里两个男的一老一少吃得津津有味，还不礼让地扫完最后一口。 三文鱼烤出来时有一大滩鱼油，难怪可以制成鱼油丸子，加了柠檬，鱼的鲜味被提升了，下一次再做。

材料：

两块三文鱼

½小匙盐

少许粗胡椒粒

迷迭香粉

 

做法：

1.    以盐及胡椒粒均匀地涂上鱼肉块，腌一小时。

2.    以180摄氏烤15分钟，淋烤前撒上迷迭香粉。

 

酱汁：

两个柠檬汁

1大匙蜜糖

1大匙白糖

1小匙蒜碎

少许小辣椒碎

盐适量

 

做法：

酱料加火煮至稍浓，试味后淋在鱼身上。