蚝粥

蚝粥

    孩子说了好几次要吃蚝煎，我这种没有时间上菜市场的人不知要去哪里买蚝。家里煮的菜都是放工后在霸市买的材料，霸市卖什么我煮什么，霸市没卖的我想煮也没办法。

    这几天陪女儿读书，有时间到家里附近的菜市场，一零吉买到四把蕹菜，有点怀疑自己是不是听错了。 突然有个妇女取出一包包新鲜的蚝，我乐上心头，不杀价，买了两大包。回家做蛋煎蚝，儿子更是喜上眉梢，围绕着妈妈身边转。

    隔天想起多年前吃过的蚝粥，一想起就着手煮，老二吃了一大碗后还直嚷不够，我把老幺的半碗分给他，一大锅粥就那么吃光了。干蚝粥我不吃，新鲜蚝粥我喜欢。几个孩子说这还是第一次吃妈妈煮的蚝粥，当年他们年纪小，要打几次预防针，我禁止他们吃贝类，只能看不能吃，现在个个上中学，这条禁令也取消了。

    煮一大锅粥，下一些姜块煮至粥棉，加入瘦肉，调好味道，下蚝煮至蚝熟。撒姜丝、淋蒜头油，加些胡椒粉，一锅香喷喷的蚝粥出炉了。