三文鱼蛋炒饭

三文鱼蛋炒饭

 

                懒人妈妈最拿手的一招是晚饭煮多一些，剩饭隔天拿来炒。炒饭谁不会，但炒得好是要经过长年累月摸索而来的。我的葱蛋炒饭什么料也没有，老幺一看到就会连吃几盘。带到学校，富有的同学吃惯鲍鱼鱼翅，吃到蛋炒饭，扫光老幺的便当，还要订购。普通人家的饭菜对富家子弟来说是美食。

                下个月要闭关修炼，六亲不认，趁有机会多煮几餐给孩子们吃。三文鱼炒饭还没吃过，早餐吃这个加煲了一整夜的红豆糖水。老二醒来先到厨房找妈妈，亲热地吻我的脸颊。若女儿是爸爸前世的情人，那我这深情的儿子前世是谁？四个人的饭桌好热闹，除了老幺。平时工作对三面墙吃早餐，难得和家庭成员一块用餐。

                以老二的食量，一碗饭哪够他吃？早餐吃少一些，大家互相将就，重要的是一起吃饭。女儿叫妈妈再去买多一些三文鱼， 不爱吃鱼的她近来被我变相地强逼吃鱼，连不吃辣的老二现在也已经以小辣椒配饭。我们家从三比二变成现在的四比一， 孩子都站在妈妈这边无辣不欢，落得爸爸一人形单影只。

 

材料：

4 饭碗饭

5个蛋

一大个蒜头剁碎

A

两棵香芹

5颗小辣椒

 

调味料：

糖

盐

鸡晶粉

胡椒粉

 

1大块三文鱼

粗胡椒粒

盐

 

做法：

1. 饭加入调味料拌匀，香芹和辣椒切小粒和饭捞匀。
2. 爆香少许蒜碎，炒熟三文鱼，捞起待用。
3. 爆香剩余的蒜碎，打入蛋， 将饭倒在蛋液上，蛋液稍凝固后才翻炒饭。
4. 以大火快手翻炒饭直至炒熟均匀，倒入三文鱼，撒些葱花、小辣椒即可享用。