土豆丝丸子

土豆丝丸子

 

                女儿怀念新疆炒法的土豆丝，那切得像面条用香料炒的土豆。不想浪费她温习的时间，叫老二帮我用刨刀刨细条，谁知他选错刀眼， 土豆丝刨得又短又细，女儿撇嘴说那叫土豆碎哪能炒。

                我把它全丢进盐水里， 等灵感来了再说。浸了一夜盐水的土豆丝告诉我它可以变成什么，就跟着感觉做。外子下楼看到我在炸丸子，笑嘻嘻地说在炸肉丸，他忘了我几个星期没找猪肉贩，那来的肉丸？

                这东西放入口几可乱真以为是肉丸，它带有弹性，不仔细吃分辨不出。儿子吃后第一句话就是说等他吃素时可以做给他吃。

材料：

6个马铃薯刨丝

半个红萝卜刨丝

1大匙干百里香

½ - 1大匙盐

少许胡椒粉

1 小匙鸡晶粉，（吃素可舍弃）

半杯面粉

 

做法：

1. 马铃薯丝和红萝卜丝浸盐水一会。
2. 加入其他材料搅匀搓成小丸子，入油炸至金黄色即可。