腌三捻树果（酸杨桃）

 腌三捻树果（酸杨桃）

              三捻树果是我小时的零嘴，个子小采不到高挂的果子，只能取这长在树身的水果，外婆把它种在鸭寮里，熟透掉下的三捻树果是鸭子喜欢的食物。采了沾盐吃，虽酸却喜欢得不得了。

            数十年后在草药园遇到，如获至宝，告诉外子那就是我想念已久的水果，Belimbing Buluh。和七姨聊起，她说已在家栽种一棵，跟我拥有同样理由，是一种回不去的挂念。

            同事知道我在找这水果，之前带了一袋，我直接沾盐吃，满足感油然而生。这一次她听我说有人在群组里卖腌制的三捻树果，又给我带一袋。我凭感觉把它腌了，外子和女儿对着那罐东西直流口水。

            放入冰箱腌一天后，一上桌三人就在第一时间解决掉。我把照片寄给同事，连带她也忍不住要下手腌制。

材料：

三捻树果

酱青

糖

小辣椒

马来盏

做法：

1. 三捻树果洗净沥干，加入所有调味料腌一夜。

2.隔天就可享用，不适合收太久，口感变差。