水果砌成的彩画蛋糕

水果砌成的彩画蛋糕

              女儿自小爱画画，歪着头忘情地画，只差没留口水。外子很喜欢看她画画的神情，常在一旁微笑的注视。当人家用相机捕捉风景，她用简单朴拙的线条留下眼前所见心所想的。收拾行李出门总会把画纸和彩色笔一并带上，对她来说用画笔记录一切是旅行的一部分。

              这几天我们一直在看着美丽的盒子蛋糕，脑里幻想着各种可以做出来的画面，单是想已经很兴奋。家里没蛋，我建议就用乳酪饼干和奶油乳酪做免烤蛋糕。家里还剩一些火龙果汁，蝶豆花也开得满墙都是。搞清概念后，做了两盒不同色彩的蛋糕，单调无比。蓝得像海的蛋糕让我想起海洋，原本想把它变成沙滩但临时找不到贝壳巧克力。

              隔天两母女在超市采购，把色彩鲜艳的水果都带回家，脑里的构思慢慢成型。我在餐桌上工作，只给予意见，女儿一人独立完成。她在制作过程的投入与神情让我看到小时她画画的情景。两盒像画一样鲜明美丽的蛋糕做好了，我无法不赞叹。

              对着这蛋糕，还真舍不得切下去。

材料：

乳酪咸饼

A

奶油乳酪

牛油

炼奶

酸柑汁

蝶豆花汁

火龙果汁

 

白色酸奶

奇异果

草莓

蓝莓

开心豆

 

做法：

1. A料隔水煮溶，自行调整份量与甜度，不要太稀。

2.一半加入蝶豆花汁，另一半加入火龙果汁。

3. 一层饼干，一层乳酪交叠铺，最后一层将乳酪涂抹均匀。

4. 置冰箱冷却一夜，将白色酸奶倒在半个蛋糕表面，以水果装饰即可。