南瓜开心包 配黑参末

 南瓜开心包 配黑参末

              做好黑参末，我想用它配面包。想吃即刻动手，总比特地驾车出外去买来得省时省事。南瓜面包的鲜黄色彩一向让人感到很阳光，朝气蓬勃。早餐吃这面包，不由自主地觉得开心，虽然它朴拙得有点丑。

              黑参末的酸度在长时间烹煮后已消失，只留下若有若无的丁点酸，似乎在提醒你它曾经酸得让人眯着眼吃。面包配黑参末有点干，涂上牛油再撒它则完美无比。

              女儿腻在身边，陪我下厨、替我处理家务，看她一脸幸福地吃着所有食物就是我最大的满足感。别忽视身边这些点点滴滴，有一天独自一人时，这些美丽的画面就是支撑你走下去的力量。年纪越大对生活要求越低，人也容易满足；或者这就是所谓的幸福感，心中无时无刻地感恩。当你几乎失去一切又得回它，你就会懂得珍惜与感激，也明白所拥有的可能是过眼云烟。

              一家三口坐在餐桌上用早点，我多么希望这一刻就在这时凝固，永不消失。

材料：

300g 高筋面粉

1茶匙速酵母

1茶匙盐

130g 南瓜泥

30g 糖

50g 炼奶

50g 水

 

做法：

1. 以快速发酵法揉成面包团。

2. 让面团发酵至双倍后分割成七份。

3. 整形后再发酵至双倍大。

4. 以摄氏160度预热烤箱十分钟，烤13分钟，熄火焖5分钟。

5. 面包一出炉即刻在表面涂牛油。

 

Linnh 的小叮咛：南瓜泥含水量有别，水份要斟酌加入。