我家的有机食物

我家的有机食物

上面第一排从左到右：

崩大碗（Pegaga），九层塔，Bayam Peraksi，Daun kesom

第二排：钮扣茄子和野香芹，沙姜

那饭也是用香叶煮的，透过电脑影幕，愿你们嗅到那股香味，嗯。。。。好香哟！

        牛羊吃的叶子在我家院子里长了不少，种类还在增加中。那天扫墓，帮忙看管墓地的阿姨挖了一棵树让他带回家种。外子自小居住在乡下，家婆是十足的乡下妇女，自己种菜、耕田。外子的家乡分成两个部分，一边是纯华人居民，另一边是马来人，他家就在中间，是华人住户最后一间也是马来乡村的入口。这样的环境使他的饮食习惯多元化，适应能力很强。



        问他周末想吃什么？他提出了这个自小吃到大的生菜捞饭。这些都是有机食物，院子里的菜没用化学肥料和杀虫剂，天生天长。那肉没有长肉剂，是烤炸山猪肉。



        姑姑说在印尼，谈完生意后老板设宴请他们吃国宴，捧上的是马来西亚乡村地区吃的鱼酱，原来在印尼鱼酱是国宝之一。在酒店用餐时，常看到酒店供应的自由餐有这种沾酱，它不再是马来人的专利，就象cencaluk，belacan，budu成为马来西亚人的烹饪材料之一。不过我只吃三姨自制的，其他来源的卫生程度还成疑问。



        在大谈全民的马来西亚之前先来说饮食习惯吧！如果华人只吃中菜，马来人只吃马来菜，印度人只会吃咖哩，那什么全民的马来西亚只会落得空谈。民以食为天，每天都要张口吃，连这些基本的习惯都不能交融，你说其他方面行吗？



        我有不少马来朋友会用筷子吃面，同样的我会用手抓饭。他们不吃猪肉我不吃牛肉，除了这点，我对其他种族的食物都很有兴趣。我们都知道马来人不吃猪肉，我也会强调我不吃牛肉。在种族交流中，双方应该互相尊重而不是只要求他人尊重你，这一点我绝对坚持。

        在院子里采了一篮子的菜，我和外子几乎吃完整盘菜，只剩下几叶；反而是那一盘肉只吃了三份之一。外子吃得很开心，或者是近日来他最满意的一顿饭。外子的健康报告显示胆固醇偏低，这应归功于他爱吃生叶的习惯。当马来西亚吹起健康的生菜捞饭和青叶饭，外子正在抿嘴笑。



        家里目前外子常吃的有崩大碗（大、小）、九层塔、沙姜叶、野香芹、山老叶、姜花，Daun kesom， ulam raja，bayam peraksi，bekoi。常常回他乡村采的有pucuk paku， pucuk miding， pucuk ketereh，细小如臭豆般的叶...........还有我叫不出的名字。他不挑吃，只要在院子采一盘菜，煎鱼配饭就是一餐，做他老婆的确没有什么压力。