喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。
Linnh很巧! 剛剛看到你來...順便想請教你下, 為甚麼這裡的豬肉的味道這麼重?我上次魯肉時還是有豬肉的強味道, 有點像山豬肉的味道...我要怎樣去除這味道呢?
To laney & linnh姐：我曾经看过一个人，他也是在外国住，他也是觉得外国的猪肉味很重。他使用了个方法。就是用很小很小很小的火，放冷水，把猪肉放进去，煮。这样的火，不会让肉熟。然后不清楚多久后（肉还是生的情况下）我没记错是1个小时后吧。血水都出来了，肉的味道也消失了。也许给我点时间找出这个blog，我再清楚的告诉你情况好吗？
linnh 姐，你所谓的烤食物（如你最新的作品，九层塔鸡肉和肉卷〕。如果用oven，不用炭的那种，行吗？我家里的oven都不懂“德不德”。linnh姐，对不起，我是真的苯苯的什麽都不懂。谢谢。
sorry sorry, 还有还有，腌猪肉的腌料是什麽呢？
Jun謝謝你和Linnh! 我也覺的奇怪, 昨天煮排骨時我有先去血水, 味道是沒有之前我煮的大塊豬肉這麼重, 不過如果是醃的豬肉我要如何去血水呢?就像我那天煮的魯肉...是不是應該去血水才拿來醃呢?
Linnh
回复删除很巧! 剛剛看到你來...
順便想請教你下, 為甚麼這裡的豬肉的味道這麼重?
我上次魯肉時還是有豬肉的強味道, 有點像山豬肉的味道...
我要怎樣去除這味道呢?
To laney & linnh姐：
回复删除我曾经看过一个人，他也是在外国住，
他也是觉得外国的猪肉味很重。
他使用了个方法。
就是用很小很小很小的火，放冷水，把猪肉放进去，煮。
这样的火，不会让肉熟。
然后不清楚多久后（肉还是生的情况下）我没记错是1个小时后吧。
血水都出来了，肉的味道也消失了。
也许给我点时间找出这个blog，我再清楚的告诉你情况好吗？
linnh 姐，你所谓的烤食物（如你最新的作品，九层塔鸡肉和肉卷〕。如果用
回复删除oven，不用炭的那种，行吗？我家里的oven都不懂“德不德”。
linnh姐，对不起，我是真的苯苯的什麽都不懂。
谢谢。
sorry sorry, 还有还有，腌猪肉的腌料是什麽呢？
回复删除Jun
回复删除謝謝你和Linnh! 我也覺的奇怪, 昨天煮排骨時我有先去血水, 味道是沒
有之前我煮的大塊豬肉這麼重, 不過如果是醃的豬肉我要如何去血水呢?
就像我那天煮的魯肉...是不是應該去血水才拿來醃呢?