包菜煎饼

包菜煎饼

        再来一个吃得饱又可以在20分钟内上桌的早餐。我练就了一身能缩能伸的厨功。孩子们周末要上跆拳道课程，我要多睡几分钟，每星期都在挣扎中。若能早起就有一顿较用心思的早餐，若时间紧迫，妈妈迟醒，还是有早餐吃，只不过是这类偷工减料的杰作。孩子们适应能力强，知道妈妈贪睡又不想饿肚子，常常会说，“妈妈，你就随便煎‘面粉糕’给我们就好。”



        这一个用蛋加水、面粉、盐、包菜丝随便搅两下就下锅煎的东西是我这类懒妈妈的救星。再撒一把包菜丝配上辣辣金枪鱼，孩子一定带着笑容准时出门。有时家里实在没什么好料，就只有面粉、鸡蛋之类的食材，外子也会建议吃这种食物。



        我不是个二十四孝的妈妈，但我家孩子一定不会饿肚子，只要有妈妈在家，厨房即使再没什么存货，还是能变出简单的一餐。他们隔天的便当，我有时根本没什么‘煮意’，到了半夜，就是这个抓一把，那个撒一点，煮个“一锅熟”，既轻松又简单，接着上楼睡觉。凌晨醒来把温热的一锅熟饭舀入便当盒就行。前几天煮南瓜肉碎饭，家里有什么就煮什么，喂饱一家五口绝对没问题。我没有机会把这些简易便当拍下，早上是我跟时间赛跑、跟睡魔搏斗、跟孩子玩拉锯战的紧张时刻，再拍照的话怕那小小的心脏负荷不了。为谁辛苦为谁忙？我心无大志，只想在厨房里当个小女人，早上多睡一小时就好。