叫人连吃五碗的炒饭

叫人连吃五碗的炒饭

    小蔚在吃早餐时说他想要吃那天妈妈弄的炒饭。问他放些什么料，他说就因为没有料，妈妈随便炒，只记得放很多蔬菜和虾米，炒得辣辣的。他问爸爸记不记得他连吃五碗饭，爸爸也摇头。近来老了，对这些琐事的确没放在心上。我说不然打开部落格让他辨认一下是那一个炒饭，他说妈妈那天没拍照。炒饭炒多了，有时连照也不拍，没有照片怎么知道是什么东西？他一直强调连吃五碗，那炒饭没有料只有蛋和虾米。老二帮不上忙，老幺说那天他没回家。

    二十四孝的妈妈连夜煮饭，清早醒来就靠着那一点形容词炒出一锅这样的饭。小蔚一看开心地点头，连忙舀饭吃。今天吃得最多的不是他，是他哥哥。

材料：

一小锅隔夜饭
两棵青葱
一根红萝卜
一个大葱
一小碗虾米
15朵香菇
5个蛋
一个蒜头

调味品：
A。
1-2小匙盐（自己斟酌）
半小匙糖
胡椒粉适量


两大匙生辣椒酱

1。爆香香菇，铲至一旁。
2。爆开蒜碎和虾米，铲至一旁。
3。爆辣椒酱至火红，加入置旁的材料和大葱一起炒。
4。所有材料铲至一旁，把蛋打入。
5。饭加入A调味料拌匀。
6。蛋未凝结前把饭倒入，红萝卜也一起倒入。
7。快手把饭与所有的配料炒匀，加入大半的青葱粒一起炒，剩余的留待装饰用。

Linnh的小叮咛： 这是我惯常用的手法，炒出来的饭不黏锅。香菇一定要先爆香才能吸收调味料。