中式炸鸡

中式炸鸡

    近来我家流行吃炸鸡，还分印度式和中式。妈妈叫我腌鸡时，自然而然会问要中式或是印度式。孩子们根本搞不清什么式，连这几天不断添饭的外子也被我问得一头雾水。印度鸡是用印度香料，中式鸡当然是中餐的调味料。

 

    仔细地吃中式炸鸡是越吃越上瘾，女儿生日会的炸鸡连屑都有人帮忙扫清光。这鸡肉要腌上一两天才入味。女儿生日过后妈妈把剩余的鸡肉拿出来炸，更加好味，连骨头都啃。

材料：

 

1只鸡斩小块

1大匙蚝油

1大匙生抽

两大匙麻油

2大匙姜粉

1大匙胡椒粉

1大匙糖

1小匙盐

2个蛋

3大匙面粉

1大匙粟粉

 

做法：

1． 所有材料混合后不断地捞匀。

2． 把鸡块收入冰箱里一两天。

3． 用大火炸鸡，滤干油份即可享用。