夏日炎炎杯子蛋糕

夏日炎炎杯子蛋糕

    上一回做的蛋糕一人一片很快吃完，老二指定妈妈一定要再做一模一样的蛋糕。哦！儿子，你似乎还不了解你妈不喜欢重复做同样的事情；要我重考同样的试对我来说是一种精神虐待，要我不断地唠叨同一件事也是我所厌恶的。

   为了满足孩子不过分的要求，还是做回同样的东西，只不过把面糊放入小杯子内，蛋糕熟后，中间切一刀，夹上乳酪奶油霜和奇异果。淋上一些奶油霜再摆上水果。瞧！感觉不一样了，这一来即可以顺你们的意也让我玩得开心。这么一个小杯子，方便大家吃，不必搞到我满手奶油。

    在烘焙店看到新推出的纸杯，很漂亮，但我还是喜欢这红白线条的款式。看着照片里的蛋糕，就像夏日炎炎的一股清流，感觉沁凉；那也是我这几天的心情。

还是用Alex Goh 的蛋糕体

法式海面蛋糕：

4个蛋黄

20 g 细糖

 

110 g 低筋粉

70 g 牛油（融化）

 

4个蛋白

80 g 细糖

 

做法：

 1． 蛋黄和糖打至乳白色。

 2． 蛋白加糖打至不泄。

  3． （1）和 ( 2 ) 混和后加入面粉拌均。

 4． 倒入牛油搅至均匀。

 5．面糊倒入纸杯里， 以190摄氏度烤15分钟。

   6. 蛋糕冷却后横切一刀，涂上奶油霜，夹上奇异果片。
7.淋上奶油， 以水果装饰。

 

 

乳酪奶油霜：

 

125 g 奶油乳酪

1大匙牛油

2大匙酸奶油

2 大匙糖粉

 

做法：

1． 用搅拌机搅匀即可。

2． 入冰箱冷藏10分钟。

 

装饰水果：

 

金黄奇异果

草莓