Bee-Kor,米糕？

Bee-Kor,米糕？

    清明回外子家乡扫墓让我感受前所未有的经历。往年小叔都故意挑比较少人的日子跟我们一起扫家公和家婆的墓，而他会另选一天和其他亲友从高祖父的墓扫到叔伯姑妈的墓。今年他说累了，邀请我们一起和亲友同一天扫墓。

    回乡扫墓那一天最兴奋的是女儿，凡是和他爸爸家乡有关的事她都有兴趣。人家随口述说的历史她记得一清二楚。这一次她亲眼见证那么多亲戚一起扫墓，开心得拿起爸爸的手机猛拍。外子的高祖父是第一代到南洋定居，从此开枝散叶。整个村子全是同姓的人，只是到了后来外嫁女把丈夫带回家乡，其他姓氏才慢慢增加。外子的高祖父也像我的祖先从中国同安乘船南下，他们抱着张飞的雕像，期望张公圣君保佑他们一路顺风。沿着河在这地方落脚后，村里每年都要轮流供奉张公。那个坟墓连墓碑都没有，以前村里人受教育的不多，没有人记载，我和女儿还是从多方面搜寻才找到那么一丁点资料，其中更详细的渊源无可追究。

    有趣的是整个山坡就是一家亲，每个家庭上去时带一个篮子，装着水果、糕点和其他祭品。从最高辈分的墓开始祭拜，那么多壮丁，快手快脚清除杂草、摆上祭品。一人放一种水果或糕点，盘子很快就装不下。一个墓祭拜完毕，又移到另一个，整个山坡就像在办家族联欢会。我还来不及会过神，家公的墓已被打扫干净。接下来我也入乡随俗，每个坟墓前放一个水果。

    喜爱下厨的我总是探头看人家带什么糕点，最多人带的是Bee-Kor，这是福建人的祭品。爸爸在世时清明扫墓的必备品之一，妈妈就是那个下手准备的人。我不爱吃，心里已经给它划上一个等号：死人吃的东西。嫁给外子后，小叔小婶年年带这东西上山扫墓，外子很喜欢吃，我敬而远之。前几年小姑也做这东西，给她两个哥哥取笑说那是Pulut  Pagi 不是什么Bee-Kor。 原来在外子家乡这东西一定要深色，糯米搅得干身， 没有几分力还做不成。今年看到家乡的女眷们各显身手，每人摆出自家的Bee-Kor； 颜色深浅不一，软硬度、色泽也有别。我一眼看去就给小婶分颁冠军，其他人也说小婶的Bee-Kor 没人能比。开始对这东西感兴趣，每次人家取出来摆上墓碑，就前去请教。花表姐每种材料和分量都大约说一遍，表嫂在旁补充。问了好几个人，大概有点心得了。想到要用力搅，手臂又痛，心想打退堂鼓。跟小姑说起他哥哥很喜欢吃，问她有没得到家婆的真传？她摇头说家婆从来没教过她，想到前几年被他两个哥哥取笑的那一幕，问也是白问。小姑这时说，“嫂嫂，再难的东西你都做得出来，这东西那么容易，你一定行！”她说刚开始她做不成，后来试多两次也做出来。 近几年忙着顾孩子，我再也没看过她用Be-Kor祭拜家公家婆。这时表嫂捧着一包Be-Kor走过来送给外子吃，她记得我刚说过外子喜欢吃。人家那么有心，我这为人妻子的还不下手做就有点说不过去。

    隔一个星期要去拜祭我家的祖先，外子笑眯眯地问我是不是要做Bee- Kor？ 对了，这东西的华文名叫什么我还搞不清。小时候妈妈说我们福建人人去世后的头七一定要拜Bee-Kor。 死者在头七清醒过来时， 阴间的使者会喂他吃Bee- Kor， 吃后他去河边洗手（奈何桥下的河？）洗手当时发现自己的手掌翻转，才知道已经和家人阴阳两隔。孩子听我说完故事后一个个喊毛骨悚然，对这东西的畏惧度跟我小时候不相上下。

   那一夜我下手，外子帮我搅，他试了一口说味道对了。他常帮家婆搅，家婆一做是一大镬，我没那本事。外子说他从不知道家婆下什么料，我暗笑说我知道，而且我做的回乡可以拿第一名。

    把Be-Kor装进纸杯里，可以拿去祭祖了。隔天外子吃了一口说搅过度了，那已经不是Be-Kor的口感。 我吃了一杯，奇怪， 怎么那么像米埕？给我妈吃一点，她说我做的是以前皇族们吃的马来米埕，那种口感的米埕可以收一段很长的时间。我。。。。。。。下一次我保证正宗的Bee-Kor一定会在我厨房生产出来，拿回乡祭祖。

    Bee-Kor我不爱吃，无心插柳的皇家米埕我吃了好几杯，是那种越吃越香，越吃越想吃的口感， 条件之一是你不能有假牙。