泰式辣酱杂锦鸡

泰式辣酱杂锦鸡

    这是女儿想吃的东西，我爱女心切，一大清早起身给她煮这道让老二也忍不住直偷吃的泰式辣酱杂锦鸡。匆匆忙忙试了一口，味道蛮好，营养均衡，有肉有菜。

    赶快用香蕉叶把香米饭和泰式辣酱杂锦鸡包裹好，要乘车子到路途遥远的营地去‘探监’。

材料：

A

6个鸡腿上部去骨切块

½小匙盐

½小匙胡椒粉

 

B

1 个蛋

1 小匙粟粉

2 大匙面粉

 

C

10个番茄

1个黄梨

三个大葱

3 棵青葱

5支西芹

 

 

D

2 大匙泰式辣椒酱

1小匙盐

1大匙糖

 

做法：

1． A在冰箱里腌一夜。

2． 加入B捞匀后炸至香脆。

3． C料切块、切段， 所有番茄和1/6 黄梨加半杯水煮烂。

4． 加入调味品D， 倒入切块的黄梨、大葱和西芹，炒至蔬菜稍熟，倒入炸鸡块炒至汁干。倒入青葱段，熄火，续炒至青葱变软即可。