Kuih Bingka Jagung

Kuih Bingka Jagung

    我在酒店里吃过好吃的kuih bingka, 一直想动手做却没了下文。这一次告诉自己这样简单的东西为什么做不出来，想做就去做。其实做没有问题，问题是甜口味的糕点在我家不畅销，怕做了没人吃。

    我曾经做过很难凝固的bingka， 可能因为那一次的经验，让我见过鬼怕黑。这一回决定用阔一点的烤盘，这样可以减低烧烤的时间，让它快点熟。

    糕点烤出来后高度就像侏儒，这样的糕点肯定熟透。味道好卖相糟， 怎办？给它改造下，把平房叠起来变三层高楼。老二下楼来看到后说要吃妈妈做的千层糕，嘿嘿！ 千层糕，三层吧了。

材料：

1 杯面粉

2 大匙蛋黄粉

1 杯半椰浆

½  杯浓奶油（cooking cream）

2个蛋

½  杯糖（爱吃甜就多加一大匙糖）

½ 茶匙盐

1 罐粟米茸

做法：

1． 除了粟米茸，所有材料用搅拌机搅合。

2． 倒入粟米茸搅匀。

3． 倒入铺了香蕉叶的模型，（建议8寸正方形的，否则就像我用12寸的烤盘，过后要叠高楼）以160摄氏度烤75 分钟。