姜丝豆豉腐竹

姜丝豆豉腐竹

                吃素时最爱煮这道菜，冬菇腐竹加豆豉、姜丝、辣椒和蒜碎，无肉也会让人吃得很满足。工作天一个星期有几天在外面解决，吃进肚里的毒素和添加剂难以计算。懒惰是不为自己带便当的最好借口，忙、累更把借口推向更高层。一年几次都会提醒自己是时候吃素让身体有机会解毒，顺便训练自己的意志力和专注力。

                这几天早上准备自己的早、午餐。带着个篮子，装着素菜、白饭，带上香蕉叶，吃完饭香蕉叶可以丢掉，省时又环保。吃了一星期，感觉舒畅。我家先生最随便，给他吃便当，他求之不得。

                一碟素饭菜，一杯黑咖啡，这就是我的一餐。

材料：

湿腐竹（豆包） 10 片

冬菇 15 朵

豆豉 2 大匙

蒜碎 2大匙

姜丝 半碗

小辣椒 随意

芫茜

调味料：

冬菇斋蚝油

黑醋

糖、盐适量

做法：

1。湿腐竹先炸过后切条。冬菇也炸一会即捞起。

2。爆香蒜， 下豆豉炒香。

3。加入姜丝和调味料，试味后倒入腐竹和冬菇。

4。加入适量的水焖一会，撒下小辣椒即可。

注：吃斋的人只要去掉蒜碎就是一道可口的斋菜。