2019年2月28日星期四

烙饼夹虾米沙葛包菜丝


烙饼夹虾米沙葛包菜丝








              烙饼是健康的面点,没油,糖分也非常低,最重要的是不用烤箱也可以烙。如果在森林露营,这东西好操作又饱肚,吃一块可以顶上大半天。我常常幻想若有一天辞官回归田园,碰上一群爱爬山的朋友,在森林里露宿,我一定要给大家烤这类烙饼。青春一去不复回,我在缅怀既往的岁月,那段非常棒的日子,我就是那个每一次举手接过准备大伙伙食的人。


              烙饼是临睡前用普通面粉、少许糖和酵母和盐加适量的水揉成的。面团到了第二天早上膨胀得很好,用擀面棍擀平后放在平底锅上用小火慢慢烙就好。烙饼可以剪成一半或只剪一个切口。我用沙葛和包菜丝炒虾米碎,夹在烙饼内当一餐。


              烙饼有嚼劲,不像面包那么软,若用火炭慢慢烤会不会更香呢?

2019年2月26日星期二

重生后的第一年


重生后的第一年





              去年生日那一天,外子带着我们去海滩吹海风吃生蚝和各种以蚝为主的食物。那个晚上我打了个冷颤,回家后身体开始衰弱,进医院验血、吊点滴、吃药。。。。。全城的医生差不多找遍了,病情还是没起色。从黑斑蚊症、肠热症到鼠尿症,我一直被当着实验品医治。那一段日子我生不如死,四肢乏力,吃不下也合不上眼。短短两个星期暴瘦十公斤。

              那段我几乎放弃自己的大半年,是外子不离不弃地守护我。我患上严重的厌食症和失眠,是这个我选择的男人把我从鬼门关硬拉回来。他每天喂我进食,虽然吐出来的比吞下去的还多。他到处寻找能让我开胃的食物,只要我肯吃。他不断带我求医,即使在我要求他放手时仍不放弃。一个要上班的男人,还要照顾卧病在床的妻子;上班时不断打电话回家,一感觉不对劲即刻飞车回家。即使被派去出差,他也把我带到旅店亲手照顾我。只有在我咽下食物,他才展露一丝笑容。每晚睡觉都注意我的动静,怕我失眠,更怕我长睡不醒。

              在我最无助的时候,脑袋里只想着若有一天我走了,谁来陪伴他?若我不在了,谁照顾他的起居饮食?我给每个孩子留下一封遗书,请他们体谅寂寞的父亲,若父亲续弦不可有异议,也不能插手干涉。以后他们建立起自己的家庭,父亲孤身一人如何度日?外子在电脑里读到那些遗书,他泣不成声,只紧紧地拥着我说无论如何他都会想办法治好我,只求我不要轻易放弃。我哭着要他答应我一定要再娶,否则我在九泉之下无法安宁。那一段日子只要不服安眠药就彻夜难眠,痛苦不堪。服了安眠药隔天像具行尸走肉,为了不受安眠药控制,我抗拒服用它。每晚挣扎到凌晨,最后还是乖乖屈服。

              适逢芒果季节,我虽然咽不下饭,还是肯吃芒果。外子每天放工回家特地去找芒果,晚上水果摊卖的价钱特别贵,短短两个月花在芒果的费用已上千。后来他在药剂店找到开胃巧克力粉,小小一罐百多块,开心地像找到救命草带回来喂我。

              当我渐渐有意识,体重得以维持,食量渐渐增加,外子已憔悴不已。我不断尝试摆脱安眠药,从一颗到半颗到三分之一颗,最后成功告别它。决心抗病,务必要好起来。我要看孩子毕业、成家立业。我要重掌女主人的职位,替外子张罗食物。外子把欢容留给我,转身独自掉泪。他说非常想念我煮的饭菜,要我快点起来烧饭煮菜给他吃。我心疼地看着他说今世能与他相遇是上天给我最好的礼物,往后的情人节与生日无须为我大费周章买礼物庆祝,我已拥有最好的,再挥霍福报怕是要折福了。在外子细心照料下,我的脸色开始有血色,也长肉了。他不断地鼓励我,要我撑下去,我们还要一起去看世界,到处去喝咖啡。他知道我爱吃螃蟹,也念念不忘斗湖肥硕结实的螃蟹,期许一个又一个旅程,好让我对未来有期待。

              情人节过了,重生后的第一个生日也到了。一想到去年我还会打冷颤,我家好好先生这几天忙得不得了,       却依然记得在午夜过后献上祝福。一早带我出门吃早餐,晚上两个人去婚纱店改建的浪漫甜点屋吃冰沙。冰沙里藏有乳酪蛋糕,白色的冰沙淋上红彤彤的草莓酱,视觉冲击,太美了。外子点了一客芒果冰沙,内有糯米也蛮好吃的。来这里吃甜点的人无不拍照,每一个甜点送上来就是一声声喜悦的赞叹,这里的气氛太好了。

内有乾坤
              冰沙吃了,俩人又跑去另一家小食店填肚子。这里的设计跟之前的有天渊之别。我跟女儿说仿佛从天堂掉入人间,还不至于是地狱。老友和女儿看到我发出去的照片,异口同声说俩人怎么可以吃那么多,吃了一间又一间?哈哈!能吃能喝是福,和珍惜你的人一起吃吃喝喝是今世难得的缘份。

酥脆咸糕,这小食不适合炸后即食,必须冷却后糕才会QQ

           每天张开眼睛发现自己还活着,感觉美好。我感恩,也不敢企望什么,此生拥有的已太多,谢谢上天让我有重生的机会。

2019年2月24日星期日

闲情逸致


闲情逸致



              上完三天集训,整个人松懈下来,终于可以过想过的日子。睡到自然醒,外吃早餐。回到家把地抹一遍,所有的物体擦拭一番,给自己泡杯咖啡,坐在院子里赏花草。


              蝶豆花之吻甜得让人受不了,为了不浪费食物,我把它当方糖用。泡一杯咖啡丢几颗进去;倒管用,至少去了大半罐。看着它在咖啡上飘呀飘的,还蛮好看,起治愈作用。


              外子在忙着为百香果树建架子,我蒸了一碟年糕,捧到院子当茶点。边吃边和老同学聊天。她说几天没听到我的声音,这下可真闲下来了。是的,能呆在家不出门就尽量不出门,在家喝咖啡吃点心比外面的茶室还写意。普通茶室气氛不好,高级些的收费不菲。


    泡一壶铁观音,放一些菊花和几片艾草,配甜甜的年糕。我家先生说年糕一向来都不受欢迎,今天的年糕怎么那么好吃?心情好的关系吧!我很殷勤地侍奉那些花草,所以它们以最美丽的面貌回馈,一片绿油油,即使艳阳高照,也让人感到一股凉意。

2019年2月23日星期六

可口葱酥饭


可口葱酥饭

              心里念着那好吃的葱酥饭。几十年前可能无法领悟如何煮,几十年后这应该不难。




              祭拜家婆的白煮鸡给我改头换面,加上大量蒜碎和姜丝,下锅炒香后撒入大量芫茜。煮一锅葱酥饭,为了不让外子有先入为主的偏差,饭煮好后我叫他闭上眼睛,悄悄把一口饭放入他口里。很在意地看着他的反应,才吞下肚就说是那天吃肉骨茶的饭,我得意大笑。


              这饭连续煮两天,只为家里那个说比上次吃的更好吃,单单吃饭没菜下饭已满足。打蛇随棍上,趁机说今世即使我有多难相处也不许有休妻念头,休了就没饭可吃!这饭那会不好吃,我下葱酥不手软,吃得满口葱酥香。


              煮葱酥饭比煮鸡饭更省功夫,米洗净后加入少许盐和鸡晶粉再滴几滴麻油。饭煮熟后拌入葱酥即可。煮出来的饭香且不油腻,难怪煮一大锅都见底。


2019年2月21日星期四

新春活动,轻松活动


新春活动,轻松活动


              老同学聚餐是活动之一,由于今年拜拜活动分两次进行,所以提早聚在一起吃饭。几天前就开始在群组里讨论却没头绪,最后我说大家聚在一起志不在吃,不必吃得太贵,也无需往人多的地方去。


              放工后赶往家乡最古老的华人餐馆,从我懂事以来它就存在。原以为新春佳节一定多人,出乎意料,只有我们这一桌。可能是假期已结束,人人回到工作岗位。这样的饭局最合我意,比起跟一堆陌生人吃饭来得有意思。几十年过去,中学同学还能年年相聚,我们感恩。有人问几时会是最后一次?我记得数十年前读过一篇文章,大意是你知道你的第一次,可是你永远不知道那会是最后一次。大概上了年纪,大家有点感概,说好只要有机会一定要一起吃顿饭。吃饭对我们很重要,也只有在一起吃饭才能把旧日的青春紧紧牢锁在记忆里。我们珍惜彼此的存在,担心那一天所有朋友都离去,说着共同年代语言的人全不在,留下自己独自寂寞度日。虽有点伤感,但有人积极地说接下去不可放过每个相聚的机会,这才把冷气氛回暖。店主体贴地替我们加茶数次,难得有客人替他充当门面才不显得冷清。

             

              情人节是我们忙得透不过气的一天,还没想要去哪里吃饭,儿子已经替我们安排好。吃烧烤火锅加上泰式小食。火锅店在新年前扩大餐馆范围,四周还以红灯笼装饰,让人看了心情佳。这里用餐环境最好,四面无墙,通风凉爽。





              吃了第一轮再去吃Bingsu。点了一个芒果冰苏,整体还不算太大,来了一个西瓜盅冰苏,看得我们哈哈大笑。辛亏有先见之明,四个人叫两客,大家都吃得下。转身看隔桌的一对情侣,叫了一桌子食物,外加一个哈密瓜冰苏,如何解决?


              一个夜晚就在吃吃喝喝中度过,老爸老妈吃免费餐,谢谢贴心的老幺。

        





    无意中得知农业周末市集设在河岸的船上,贪新鲜前去一探究竟。规模很小,卖的东西也有限,却不失为一个好去处。外子说这地方不久必定会消声灭迹,本地人来一遍就不会倒回头,靠游客,小猫两三只。


              我以游客心情逛逛,可以吗?

             渐渐被淘汰的的食物罩盖,Tudung saji. 以往在大家庭,每个人吃饭的时间不一,菜肴都用野草编制的罩盖盖上,以免被苍蝇沾污。现在马来社会里也减少用它,有一天它会沦落成摆饰品。


          你知道这是什么吗?小时候妈妈晒棉花枕褥,我就是那个负责用这藤拍大力拍打枕褥的人。晒过的枕褥有阳光味道,夜里睡在上面好舒服。