网上很多人都在做这饼干，应该是今年最红的年饼。我只想试那是什么味道，大约猜到它是入口即化，带奶油和咸蛋黄香的饼干。网红版本是用德国酥饼加入咸蛋黄，这个食谱没有马铃薯粉，口感应该不一样。
只做一小罐，想做比较。饼干属于酥化口感，吃得出咸蛋味，掩盖了奶油香。每个人对味道的要求不同，我本身就不喜欢单单只有甜的饼干，所以加少许盐。这款饼干烤后仍然保持原型，面团也容易操作。不爱把饼干搓成丸子，很浪费时间。女儿说只有强迫症的人才有本事把丸子搓得圆圆，我们这种没耐性的人搓不成完美的圆团。
材料：
50g 牛油
25g 糖粉
2个熟咸蛋黄
100g 低筋粉
少许盐
做法：
- 牛油加糖粉稍微拌匀。
- 把咸蛋黄加入面粉内捏碎。
- 牛油和面粉搅至均匀即可。
- 挤出花式，撒些红粷粉
- 以160摄氏度烤10分钟即可。
表面装饰： 少许红粷粉
食谱来源： www.bakingtaitai.com
我看，我也该做些饼干应应节。
回复删除我没有计划地开始，结果一发不可收拾，做到现在还停不下。人家说赌博会染上赌瘾，我是做饼做到不肯停。
删除很奇怪，我完全不喜欢用咸蛋黄做出来的食物和饼干
回复删除各人喜好有别，就象我不爱绿茶做出来的糕点。但我爱喝绿茶。
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