百年蛋饼

 百年蛋饼

              我常做的年饼之一，曾经梦想有一日退休了过年可以开间饼铺卖年饼。做糕点是我最大的兴趣，要靠它赚钱谋生大可不必，打发日子则无妨。

              每一年接近新年外婆家制作糕饼的情景一定不断在脑海里涌现，让我浑身不对劲，也想下手搓面团。女儿说妈妈最好不要做任何计划，去年写了长长的单子，结果食材买了，烤箱爆炸，接着又发生一些不愉快的事。计划泡汤后，我患得患失，今年什么也不买，家里有什么做什么。不打算开张的新年饼铺却在短短两个周末做了两箱多的饼干。

              很多东西想做却没有时间，不断提醒自己不要一根蜡烛两头烧，很快烧成灰烬。新年嘛！做多少是多少，过个轻松年，无需把自己整垮。

              一罐罐年饼是要让孩子在新年后带走，在没有要求和压力之下，做饼干是一种乐趣。