迎春花开

迎春花开

              喜欢各式各样的牛油饼，做了一种再来另一种。这一个是香港人模仿珍妮小熊饼干的食谱，材料简单，口感和味道都很不错。像不像正版，我没吃过，无以奉告。

              新年期间，红色的饼干很讨喜，加少许红粷粉让饼干带动新年气氛。这饼干不含蛋，适合茹乳素的朋友吃。马来民族的semperit，花式挤得很美，只是用太多人造色素，不敢入口。学到马来友族挤饼干的妙招，用500ml的矿泉水瓶固定花嘴，挤出的花式会较高且美观。

              今年的新年要过得心花怒放，取个好意头就叫迎春花开，迎接快乐的新年。

材料：

160g 牛油

60g  糖粉

60g 玉米粉

140g 低筋面粉

¼ 茶匙少许盐

做法：

1. 牛油、盐加糖粉稍微搅拌均匀即止。
2. 拌入面粉，用木匙或塑胶刀拌至成团即可。
3. 用花嘴挤出花式，以160摄氏度烤10-15分钟。
4. 熄火后焖五分钟即可。

参考食谱： https://www.youtube.com/watch?v=KnMzm1lmyD8