仲夏夜之花草三文治

仲夏夜之花草三文治

我爱读各类童话、精灵、仙子和希腊神话之类的书籍，也喜欢书里描述的食物、服饰和场景。小时候的书文字多过图片，翻了几十页才见到一张铅笔画图片。没有刺激感官的图片，让文字描述更深植人心。这些书籍影响我一生的喜好，直到今天依然喜欢希腊女神头上的花环和白袍、更爱森林和花花草草，只是餐花饮露的生活遥不可及。

喜欢把可食用的花草带入烹饪里，情迷泰国餐是饮食里常带有这些元素。泰国人手工精致，心有巧思地利用天然器材当食物摆设。欣赏泰国人的生活态度，住家总被一片绿意包围，烹饪食材随手可及。

常常吸收可食用的花卉知识，大胆尝试。可入馔的花在不同族群有相异的作用。中华民族注重药效、西方民族讲究情趣、泰国人呈现心思、偏僻的山区村民祈求祝福。我虽受华文教育但对花草的疗效和功用不是很感兴趣，比较在意嗅觉和视觉的满足感。同事常说我一头乌发可能就是常以花草入馔，哈哈！若真有效，那我的另一半就不会白发苍苍。植物里所含的的药效要对身体起作用那可要吃上多少吨？

曾经把花草带入蛋糕、月饼、饮品、沙律和菜肴中，今天就做个花果三文治。从采花、准备食材到制作三文治，感觉自己就像在看着仲夏夜之梦的画面，很疗愈。老幺赶上早餐时间，他说能每天这么吃多好！

摆在院子里的三文治让我圆了一场仲夏夜之梦，鲜艳的花朵和水果色彩把我带入森林里和精灵一起嬉戏。在生活里添加一些色彩调剂身心是我喜欢做的事，把花草吃进肚里会不会变成花仙子？

咋酱草的花带酸性，夏堇则没什么味道。咸咸的马铃薯泥加上酸甜芒果，这Edible Flower Tartine  (Tartine 是法国单面三文治）好看又好吃 。Tartine之后会以不同的面貌出现在我家，天马行空地把它当画板，画出一片片美丽的三文治。

 

材料：

搅拌成泥：

马铃薯泥

牛油

蒜碎

胡椒粉

盐

芫茜

面包

日本青瓜片

芒果条

火龙果

芫茜

各色夏堇

咋酱草之花

做法：

1. 面包涂上马铃薯泥再铺上青瓜片
2. 排列好水果和鲜花即可入口。