粉红碎钻黄梨卷

粉红碎钻黄梨卷

              从行管令开始答应要给外子做黄梨卷，这‘答应’到各自回去上班，诺言还没实现。他喜欢吃邻国的黄梨饼，我一买就是一小桶，便宜又好吃。如今无法出入边境，黄梨饼吃光了，有点过意不去。外子像我父亲喜欢饭后一杯饮料，吃些零嘴，不是肚子饿，是解馋。

              修理工人来修太阳能热水器，上菜市场的计划被搁置，就兑现空头支票给他做个黄梨卷。他喜欢馅多皮薄，卷多一些馅。我不喜欢规规矩矩跟着食谱走，随性想什么就做什么。烘焙材料店里卖的黄梨馅已经很好吃，无须再浪费时间煮馅。

              有人看到黄梨馅就特别兴奋，黄梨卷出炉后更是霸占着说要带去上班吃。只要有人喜欢厨房永远操作，直到没人要吃为止。这黄梨卷吃一块绝对停不下口，连吃五六块才罢休。

材料：

250g 牛油

300g 面粉

1大匙粘米粉

1小匙盐

1个大蛋

1大匙奶粉

现成的黄梨馅

红丝线草汁染成的粗糖

做法：

1. 所有材料混合后即止，不要过分搅拌。
2. 用花嘴挤出长条，放入黄梨馅，卷好。
3. 以染色粗糖装饰，表面无须涂蛋液。
4. 以170摄氏度烤20分钟即可。