福建枕头粽

福建枕头粽      

              粽叶很贵，粽子材料也起价，一个普通粽子要价RM8。价钱不是问题，问题是吃了不对味。家里三个大小男人都在等粽子出炉，正好结束居家工作，得重新适应办公室生涯，无精力包粽子。

              用香蕉叶，成本省下不少，准备功夫也简单。福建粽子有猪肉、香菇、栗子、咸蛋黄，我外婆不用虾米用鱿鱼干，照着吃惯的味道煮。外婆的粽子用生糯米煮上好几个小时，老友家的粽子则用熟米再蒸熟。网上有一些人在讨论生米和熟米做的粽子，各执一词。其实你习惯怎么吃就怎么做，没有对与错。你认为你煮的最好吃，在别人眼里未必是。烹饪世界何其大，敞开胸怀，接受不同的文化再融合为自己的口味。

              做了十二个枕头粽子，比粽叶包的粽子简单多，口感不会差。熟糯米做的粽子必须要捆绑紧实，蒸的时候再用重物压，这样的糯米才有口感。

              我没有时间在家享用这些粽子，做好了分给大家当早餐。上班时间，快手快脚拍几张照当记录，我家总出现不应节的粽子。