厝叶芋头茶果

厝叶芋头茶果

              厝叶的清香味很特别，难怪客家人喜欢用它做茶果。生的厝叶没有味道，晒干或煮熟后会散发淡淡清香。我喜欢那自然香味，还有黑得很有个性的色彩。华人对黑色有点抗拒，新年不能穿黑衣，食物多以红色为主。黑色，大吉利是也！年轻一代则对黑白情有独钟，黑色薯片、黑色干面、黑色汉堡包，限量版出售，有钱未必买得到。

              家里厝叶只有一棵却长得很茂盛，即使全砍光，一星期以内必萌芽，不出几天长得很高。这一次为了方便修水管，我把它全砍了，只剩光秃秃的矮枝桠。收成的厝叶用大量煲凉茶，甚至拿来煮皮蛋粥，总之可以想到的食物都用上了。孩子们都很喜欢厝叶煲的凉茶，我放工回家打开冰箱，取一瓶咕噜咕噜喝下肚，感觉清凉解渴。

              这一次用煮烂的厝叶和厝叶水加入糯米、少许糖和油揉成团，馅是芋头加糖、盐和油，非常古早味。用上一年前买的木模，半圆型很可爱。这厝叶茶果皮我花了比较长的时间搓揉，冷却后虽然没加入番薯，茶果依然非常柔软。这款茶果比起传统的绿豆瓣龟粿更得我心，我家先生说这是好东西。

              年龄是个很奇怪的因素，年纪大了，喜欢的口味就越简单。