蝶豆花海南面包

 蝶豆花海南面包

              蝶豆花土司是淡蓝色的，基于光线的关系，手机和相机都拍不出那抹漂亮的蓝。家里的蝶豆花开始盛产，可以尽情地玩。天然色彩有趣之处是你永远不知道产品做出来是什么颜色？就像蝶豆花，它可以是天蓝、海蓝、淡蓝、暗蓝、墨水蓝、深蓝绿、紫蓝，………………….。每一次看到不同的色彩我都会很兴奋，仿佛是一个画家，把食物染上颜色 ；虽然我连一张简单的画也画不好。

              还是用回我的海南面包食谱，就爱它单纯的面粉香。我家先生最爱用它沾咖啡，让面包吸饱热咖啡后再放入口。每一次看到他经典的吃法，就想到家公和我爸。这两个亲家为了孩子，在我们租来的破屋子修修补补了好几天。每一次给他们准备咖啡和面包，都不约而同地沾咖啡吃，两人的笑容成为永恒。有些画面你永远忘不了，有些食物是永久的回忆。

 

              给老二准备一些鸡丝馅，夹入面包里让他带去上班。冷冷的三文治加上酸酸的番茄非常可口，是我和孩子喜欢的吃法。老爸浸热咖啡，母子俩吃冷三文治，一条面包吃光了。

 

              百变海南面包，下一次会以什么面貌出现？

 

材料：

 

400g 高筋面粉

240g 蝶豆花水

8g 快速酵母

16g 糖

16g 粟米油

4g 盐

 

做法：

 

1.所有材料混匀后揉至光滑。

2. 面团放入胶袋里绑紧，置放冰箱下面一格。

3. 16 小时后取出面团分割、整形。

4. 面团再次发酵60分钟后以180度烤45 分钟。

 

鸡丝馅材料：

鸡胸肉

美奶滋

千岛酱

胡椒粉

大葱

番茄

做法：

1.鸡胸肉拆成丝状。

2.大葱切细丁。

3.鸡丝加入其他材料拌匀放入冰箱冷却。

4.番茄切薄片。

5.把所有材料夹入面包里做成冷三文治。