姜葱豆瓣鱼

 姜葱豆瓣鱼

              无须上班的国庆日假期，炒了一些鱼配饭当早餐。今年激情不再，不像2018年的热血沸腾。想到那些在国外机场痴等回国的班机，百般拜托陌生大马乘客帮他们带回选票的选民，我心一阵抽搐。回顾曾经不眠不休等大选成绩揭晓，雀跃万分的场面，我太天真！被骑劫后一切都打回原形，族群之间的关系被扭曲、撕裂。国民越来越不理性，假新闻满天飞，一点点小事足以引起不同族群的相互谩骂指责，无言！同事组群的讯息里充斥着种族课题，看了即刻删除，免得自己也产生负面情绪。我们这些奉公守法的好公民，天天收到短讯叫我们张挂国旗，用国旗布置住家和汽车，上传爱国短片和视频，烦不胜烦。这些举动必须出自内心，不是虚伪地为门面而作。网友说得好，应该如何爱国请去跟政棍说。我这小市民不兴风作浪，不违法，无须随你们起舞。我们都爱国，只是没用国旗包围身子、车子和房子来突显爱国情操。今年感触特别深，外子和我颇有同感，老友们也这么说。

              姜葱豆瓣鱼盖在饭上当早餐，我家不按牌理出牌的吃法。在米都，早餐就是这么吃法。餐室一大早就可点菜吃饭，无须等午餐，主要菜肴以鱼为主。

              松鱼肉质细嫩不干涩，虽有Y型鱼刺但粗大容易发现。松鱼煮酸辣汤、清蒸都很好吃；价钱不贵，老二很喜欢。坐在院子里吃早餐，难得不必上班。那一片绿油油的蕨类植物非常养眼，坐在哪儿喝茶都能感到一丝凉意，眼睛感到清凉。

材料：

松鱼切块

豆瓣酱

姜片

青葱段

蒜碎

小辣椒

糖

 

做法：

1. 鱼块炸后捞起沥干油。

2. 爆香蒜碎，加入豆瓣酱和姜片炒香。

3. 加入少许糖和水继续炒。

4. 倒入鱼块、小辣椒和青葱炒至稍干即可。