虾蒸粉丝

 虾蒸粉丝

              家里还有一小份粉丝，一点虾，炒面剩下的蘑菇。看着有限的食材，脑袋转一转。来个最简单的懒人餐，务必把大家喂饱。翻遍了冰箱也没找到绿色的蔬菜，这一碟粉丝要失色了。

              比较早的晚餐因为女主人懒，早餐推迟，省掉午餐。很方便的做法，三两下就做好，不满意单调的色彩。一家人围着一盘粉丝，一人一碗，吃完再添。简单美味的食物，我家先生说比店里卖的冬粉还好吃。

              明天可以出门买米，隔离期即将结束。女儿说下一次以泰式蒸鱿鱼的方式如法泡制，对，想像都觉得好吃。

材料：

粉丝一把

虾

蘑菇

姜碎

蒜碎

辣椒

酱青

麻油

鸡精粉

做法：

1. 粉丝浸泡后放在盘里。

2.大虾去壳，在背后切一刀。

3. 虾壳用油炒过，弃壳留油。

4. 以虾油爆香蒜碎和姜碎，倒入辣椒和酱青炒一炒。

5. 以少许鸡精粉捞一捞粉丝，虾和蘑菇排列在上。

6. 炒过的姜葱辣椒倒在虾上。

7.水滚后以大火蒸15分钟即可。