蛤蚌划包配烤肉

 蛤蚌划包配烤肉

              我们在坐安全监狱，自我隔离其实是给自己裹上保护层。我们家目前只有三个人，九天下来除了不严重的感冒症状，没什么大碍。每一天都在检查有无味觉、嗅觉，除此之外喝大量的水和维他命C。 虽然心有疑虑却没太过担心，我和外子都知道一直以来防范措施不曾松懈。

              家里的米粒所剩无几，自嘲地告诉友人没米吃，他们还以为我在说笑。二十公斤的米已见底，只够煮一两餐；幸亏家人都有伸缩性，无须餐餐吃饭。家里的冰箱逐渐有空位，女儿不时提醒谨慎下厨，食材要挨到出关那一天。我有个富裕邻居，三天两头在门前挂自家种的蔬菜水果，我只收不还，怕传染给人家。这笔人情债先记载在555小簿子上，来日再还。记得去年几个月的行管令，他听到我没蔬菜吃，几乎每隔一天就送来一袋菜，那恩情铭记心头。

              前一天做了个造型不好看的生肉包，赶着处理事务再加上肚子饿，一出炉即拿来果腹，在电脑前工作，来不及做记录。 今天再做同一个包子皮，很喜欢这样的口感，松软可口。

              今天不煮饭，只吃划包和泰式烤肉，每一串烤肉有一块肥油，一口咬下去咔滋喷油。松软划包夹它再沾青辣椒酱，大口喝一碗豆浆再以绿茶下肚。十串烤肉八个划包吃得好饱，一家三口的一餐解决了。

              心境很重要，若你觉得自己被软禁那你就是；若你认为自己在受保护、在度假，那每一天都很舒畅地过日子。三人大门都没踏出一步，家里样样都有，自煮自足，日子过得蛮写意。女儿最开心，我们无须上班，家里天天有人；她就是家里的阿四，清洗工作全包。

材料：

300g 低筋粉

50g 热水

1大匙奶粉

100g 冷水

25g 糖

1小匙油

半小匙梳打粉

1小匙酵母

 做法：

1.所有材料混合成棉茹状后加入梳打粉揉成团。

2. 休面至30分钟后分割成八小快。

3.搓揉每一块面团，揉成圆球，休面5分钟。

4.擀开成椭圆形，涂上一层油，对折。用刀背沾油压成条纹。

5. 休面30分钟，冷水起锅蒸25分钟，焖5分钟。