蓝色汉堡包

 蓝色汉堡包

      周末不出门就闲不住，拉开冰箱看到一大包蝶豆花

干，邻居送给我的，大量用也用不完。邻居叔叔还说若我有需

要，他每天可以提供。抓一大把浸水做忧郁的面包，单单蓝色

有点单调，揉多一个白色面团做成双色面包。

      女儿只要看到面包就眼睛发亮，她嘟着嘴说有面包

没有肉饼怎么做？这还不容易，用猪肉碎调味煎几片外面买不

到的猪肉饼，多汁又可口。马来西亚的猪肉汉堡包，外面没得

买。

      女儿发挥她的创意，蛋黄蛋白分别煎，再用鸡肉

片、香肠、虾、玉米、乳酪、芒果和生菜夹心做成不同口味的

汉堡和热狗。面包软得不得了，可惜不能看到切面的纹线，女

儿不让我“破坏”那些面包。

      我喜欢有绿意的餐厅或咖啡座，可惜可遇不可求，

只能把家变成想要的用餐场所。老友说以后我退休了，她要来

我家用茶点。忙忙碌碌了大半辈子，不想再过这种打战式的生

活，我们都想舒服无压力地度余生。

材料：

蓝色面团

300 g 高筋面粉 

180ml浓蝶豆花水

6g酵母

6g 盐

25g 食油

1大匙 炼奶

白色面团：

以上材料的一半，蝶豆花换成清水。

做法：

1. 快速法。

2. 以170摄氏度烤25分钟即可