可口米粉
经过一天的死去活来，我大彻大悟。这几天想了很多，很想随心意辞职不干， 然后在家做面包过日子。还没丧失理智的我在受到身体的折磨思绪反而清晰。
去年这种事情发生时，我碰到LOW, 这个受我们敬爱的刘爸爸。当时他在帮我调解一些技术性的问题，而我沉不住气地说，“我不干了！” 他看了我一眼，慢吞吞地说，“好！他们就是在等你这一句话，一了百了。明天马上有人坐上你这位子。”一语惊醒梦中人，从此我不轻言不干。对后辈我可以很理智地指导他们，面对那些比我年长又维护我的前辈，小女孩的性格展露无遗。人不能一直武装自己，感激这些一向包容我的良师益友，我何德何能这辈子碰上你们不时帮我挡风遮雨。
今天阳光灿烂，我站起来了。我要稳坐在那位子上，兵来将挡，水来土淹。我谨记几个前辈的教诲，再难挨，日子还是要过的。明天我再见招拆招，不再毛躁躁， 沉着应对，正如我的座右铭。
香葱饼卷
孩子们补课，家里只有我们两人。外面天气阴沉沉，屋里阵阵寒气袭人。
采下院子的木瓜，煎了数片香葱饼卷想要和外子享受这难得的时光。我不开心地告诉他接下去的周末我要不定期的工作，而他也要接送女儿。从此一家人要这样吃一顿早餐好难！
才啜一口咖啡和吃一些木瓜，我就感觉肚子一阵阵痛。这几天的后遗症终于展现他的威力。丢下早餐吞了胃药，今天被胃痛折磨得爬不起来。躺了一天还在痛，痛彻心扉。
新年饼铺—花生饼干
《过年饼》的封面就是这饼干。我做了，一块也没放入口, 把杏仁换花生。网上很多这一类食谱，一到新年大家都会做。做了5罐，烤到深夜两点才收工。
我的垃圾情绪在和上司开过冗长的会议全爆发。按捺了许多天，在肚里打了几天的草稿全吐出来。身为职业女性，就是那么无奈！
汤种中种土司
这是汤种加中种再加主面团做出来的土司，很有弹性。我看到那么怪的做法就想试试看。清晨起来给孩子弄早点。老二夸张地说，“妈，不要切得像枕褥那么厚， 很难咬！” 我就是喜欢那厚厚的口感。
小时吃面包最怕吃面包皮，硬硬的很难吞。碍于爸爸在一旁看着，不敢不吃，只好含泪吞。那时的面包是圆顶，连顶端也硬得像木屑， 难于下咽。大伯母一次又一次替我解围，看到我吃面包，怕我挨骂，又不要我受委屈，悄悄撕掉顶部自己吃。有时干脆当着爸爸的面向我讨面包皮，理由是她喜欢吃硬的部分。我知道她心疼我，她真的把我当女儿看待。
小时候的经历使我通常不会把面包烤得很上色，只要稍许褐色就快快取出。有了孩子，轮到我吃面包皮，就像伯母当年那么慢慢啃。
姜葱鱼片vs甘香鸡
想起我煮姜葱鱼片时，有三个男人总围绕在旁偷师，他们都喜欢这一味。几个月以来当他们的煮饭婆，当得很开心。上市场有人替我提东西，吃饱饭有人洗碗碟。在国外的短期课程，就那一次要自己解决一日三餐。
三个男人里有一个JOE的爸爸是开饭店的，下厨对他来说是轻而易举。 我们住的公寓有游泳池，我喜欢独自游泳，想游泳时就会请JOE 帮我煮饭。他有一半印裔血统，他煮的食物蛮适合我胃口。
有一天我又要去游泳，吩咐他煮晚饭。他问我想吃什么？我很调皮的说，“Sanbal ikan bilis.” 我看准他煮不出，因为我们没有搅拌机也没有石臼，如何搅烂辣椒？我不怀好意的丢下那几个大男人，游泳时还想象他们如何手忙脚乱， 忍不住偷偷笑。 游了一圈又一圈，晚上八点天还亮，我就躺在泳池旁看着满天的飞鸟回巢。
冲好凉步入他们的公寓，三个大男人在饭桌等我开饭。我看着饭桌还坏蛋的问，“Where is my sambal ikan bilis? ” 只见JOE 从背后拿出一碟辣椒酱江鱼仔。我张大眼睛不可置信！ “How you cook it? ” 他一本正经的拿起脚底的拖鞋说，“ I used my slipper to chop it.” 这令我想起Mr. Bean 的片集。我转身盘问另两个大男人，他们很有默契的微笑不语。软硬兼施也没人肯透露，一整晚我就在餐桌上猜他如何接受挑战煮出那一味？到现在我还是找不到答案，我想他可能剁得很碎吧！
今天煮姜葱鱼片，竟然怀念我数月朝夕相对的朋友，Joe, Chia, Lee 愿你们都安好。有机会还是愿意再帮你们煮饭，跟你们在一起很开心，就像多了三个保镖。跟着你们，我觉得我学了很多东西，很多我那个年纪想象不到的事实。
翻开食谱试煮甘香鸡，咦！味道很不错。带些给妈妈，让她尝尝我的手艺。
甘香鸡做法: 甘香酱
虾米、葱、蒜、辣椒一起搅烂。蚝油、酱油一起炒干。 鸡用粟粉蚝油、麻油、生抽腌过炸。加入甘香酱和咖喱叶一起炒。
感恩早餐
一家人坐在一起吃早餐我除了感恩还是感恩。经历过外子在医院顾家婆整个多月没回家睡，也经历过我在医院顾妈妈没得回家；加上我和外子一连串的出差，能够一家人一起用餐对我来说是该珍惜的。
昨天的奶油卷对半切，塞入煎蛋、乳酪、番茄和香菜就是我们今天的早餐。看着孩子吃得津津有味，外子在慢慢啜他的咖啡，我愿时光就在这一刻停留下来。不敢想象接下去的日子会有多忙，我只在乎一家人能一起用餐。
烤奶油香蕉
炸香蕉、蒸香蕉、煮香蕉都吃腻了，来个烤香蕉。以前家里有火炭炉灶时，我们会用烤架烤香蕉。趁热剥皮吃， 也顾不得烫不烫。 以往物资贫乏，吃的都是不加工的天然食物。现在的小孩只喜欢吃快餐和各式加工食品，我家那三个小瓜也不例外。
在香蕉中间切一道，放一小片奶油，撒一些粗盐，烤20分钟就行。粗盐可以拨掉不吃，也可以吃一点点。 没想到三个小瓜那么捧场；一人两条，吃光了。
奶油卷
我想玩卷卷。卷个牛角再卷个奶油卷。打个简单辫子，塞些蟹柳入内；小弟喜欢重口味， 加千岛酱给他顺便加些杂豆。玩得开心，可怜我家园丁一人在除草。
蒜香蟹肉卷
香菜长得很茂盛。想到蒜茸面包加牛油的味道若加香菜应该不错吧？表姑给了一罐日本进口的蟹肉，拿来增加风味，反正我都不懂要如何处理那罐东西。
一出炉就叫在当园丁的外子吃。我一口咬下去，好吃得不得了！那边也开声说，“It tastes better than Gardenia bread.” 不懂烘焙的他却知道Gardenia bread 是我们大家喜爱的，时常以它当标准。
带两个给妈妈，她也马上吃完，还很满足地说，“很好吃！”
爱吃面包的朋友，可以试一试这来自黎国雄师傅的面包体食谱，我个人很喜欢。
材料：
高筋面粉 500g
干酵母 6 g
砂糖 100g
水 240g
食盐 5g
奶粉 20 g
蛋 50 g
牛油 50g
馅：
香菜
蒜碎
牛油
蟹肉
做法
1． 我用直接后油法。
2． 揉成团后才慢慢将牛油搓入。
3． 第一次发酵60分钟，將面团取出压出空氣后再松弛5分 钟。
4． 分割、松弛5分 钟后整形。
5． 發酵50分钟。
6． 在中间切一刀，填入馅。
7． 烘烤：180℃ 18分钟。
蕃茄面包
这一个面包我做了很多次，每一次看到那粉红色都让我很开怀。我用新鲜搅烂的番茄汁；没有油，吃了不必担心发胖。面包很软，很香，不必夹配料都可以这样吃。这一次做小一些，让更多人可以吃。送给表嫂当茶点，她也爱吃面包。
材料：
新鲜蕃茄汁 270g
高筋粉 400g
糖 4大匙
盐 1小匙
酵母 1小匙
做法：
1． 揉成软团后发酵50分钟。
2． 分割成12个、整形
3． 发至双倍后，入炉180 度摄氏烤13分钟。
双鲜腊肠蒸饭
今朝吃什么？新年快到了，用完仅有的腊肠吧！那了一些鲜虾和拆壳的蟹肉，切很多姜，就来一道双鲜腊肠蒸饭吧。
饭随便炒热加调味品后把海鲜和姜排得满满，用大火蒸一蒸，再撒一大把香葱碎。打开镬盖，好香哟！那么一大盘，每个人都添饭，很快就美人照镜。
冰冻番茄汁
刚刚怀汎汎时，外子带我到印尼的LAKE TOBA 去旅行。那时是怀孕初期，我还不太确定是否真的有身孕。玩了几天都没出状况，连晨吐也不曾发生。美丽的风景和低温的气候却让我病恹恹的提不起劲，外子只好小心翼翼地照顾我。
最后一天临上飞机前，我们在广场消磨时间。走着走着看到一间带着浓厚圣诞气氛的餐馆，忍不住往内钻。菜单里有番茄汁，我开心的点了一杯。想着有酸酸咸咸的番茄汁喝，我的胃口大开。红得像血的番茄汁就装在高脚杯里，还没喝已能想象那美味。我啜了一口，差点没吐出来；番茄汁是甜的！！可能是怀孕的心理变化，也可能是我接受不了；我一路吐个不停，从印尼吐到马来西亚，整夜都吐。搭国际班机时机舱里招待的番茄汁都是咸的，就如我一向喝惯的口味，为什么独有印尼的番茄汁是甜的？
今天搅了番茄汁，问起外子是否还记得那跨国大吐？他说那是唯一个事后问起我还想不想旧地重游，我拚命摇头的地方。每一次旅行后我总会说以后再来，这一个不懂为什么，想都不愿想。
新年饼铺开张了！
油葱酥饼
青豆饼
新年快到，是时候还人情债。那些帮我解决了不少日常生活小麻烦的亲朋戚友，我除了感激还真的无以回报。对他们来说可能是举手之劳，但对我却省了很多时间和精神。趁着新年快到，我也想让他们开心地吃我亲手做的糕饼。
这些年来收集的食谱还真不少，翻开食谱看着食谱上记载着朋友的名字，我不禁发笑。
• 有些朋友很可爱，他只想给你他做过的好食谱，对你所拥有的他没 兴趣 知道。他深信他的是最好所以要和你分享。
• 有一些朋友她只愿和你分享但你要答应他不可传给其他人。这一类的朋友也很有意思，无形中他告诉你他对你很特别。
• 有一些你给他一个，他就会给你一个。互不相欠，很有性格。
• 还有一些是他不懂得做可是却不怕麻烦地代你去问他的婆婆、妈妈。
• 其中最让我感动的是他用那特别的食谱谋生，理应是不会教你，但却详细的告诉你每个细节。
• 有一些是老师傅，只要一句话，我就少走很多冤枉路。
我今天只想在心里对他们说谢谢。食谱是很私人的，无论愿不愿意分享都是个人意愿，这一点我们必须尊重。再一次谢谢那些让我的珍藏本不断添加新食谱的朋友，还有那些用了我的食谱后向我报告心得的网友， 让我们一起继续入厨！
今天做了两种饼干，其中一个食谱在刚出版的《过年饼》，是个年轻师傅写的。
中印炒面
今天家里没人，只有没上班的我。 蔚蔚的脚板被电插头插伤，请了三天假。看着他痛得呼呼大叫，为娘的心在滴血。打针消毒后还要吃抗生素。他们从小就很少用抗生素，除非有必要。一向来我都让他们的身体先自行抵抗病菌,至少36小时;若两天后还是不退烧才送去诊所。体内产生的抗体比抗生素更有效，这是我坚信的。
没人就不必大费周章，随便来个中式加印度式的炒面当一餐。放很多韭菜和小白菜、虾、鱿鱼丸、肉片和多多辣椒。不喜欢硬邦邦的面，就炒软一些。自己煮就是有这个好处，想怎样吃就怎样煮。
SCONE
在金马仑的SMOKE HOUSE 第一次吃Scone，自此以后一看到scone 都忍不住买下。. SMOKE HOUSE 是一栋带有英式风味的古老建筑物；高原寒冷的天气适合种植多种花草。SMOKE HOUSE 院子里摆着数张白色的桌椅，一丛丛的树木成了天然的屏风。鲜艳夺目的花儿点缀了那小小的空间。一壶红茶、两片scone、 奶油加草莓果酱，鸟语花香；在此处享用下午茶真的是人生一大享受。
这么多年我不断尝试不同的食谱，只想找到最接近SMOKE HOUSE SCONE 的口感和味道， 可是都找不到。朋友揶揄我说好像没其他食物好吃，就爱吃那淡淡，不起眼的scone.
再一次做scone, 依然不是我要的口感。装入盒子让孩子带上学，也顺手先吃几块。
材料：
40 g 牛油
40 g 细糖
320 g 低筋面粉
15 g 发粉
30 g 蛋
140 g 牛奶
40 g 葡萄干
做法：
1． 奶油加糖打匀后，加入蛋。
2． 倒入面粉， 徐徐加入奶水和葡萄干。
3． 轻手搅均。
4． 冷藏20分钟后，擀开、以模型割成圆形。
5． 在面团上扫蛋黄汁。
6． 以 180 摄氏度烤17分钟。
蟹柳香肠派
三个小宝贝明天的早餐又让我可以名正言顺的玩。我就做些简单的派， 用鸡肉派的手法煮香肠蟹柳，让他们明天在学校里开心用餐。老大笑眯眯，就把她的做个笑脸。老二是牛魔王，让他眉毛往上翘。 老三眼睛眯成一条线，就照做好了。
材料：
派皮
270 g 菜油
415 g 低筋面粉
110 g 高筋面粉
50 g 水
1/2 茶匙 盐
馅：
1 个 大葱
3 条 香肠
3 条 蟹柳
1 小碗 杂豆
2 大匙 面粉
2 大匙 菜油
1 杯 水
½ 块 鸡精块
适量 胡椒粉
蛋黄水
做法：
1． 派皮粉团轻搓成团。
2． 擀开铺入派模型里。
3． 馅先煮菜油和面粉，加入其他材料煮至浓稠。
4． 待冷后舀馅入派皮，盖上另一片派皮。
5． 刷蛋黄水。
6． 以摄氏度180烤25分钟。
正在上班时女儿打电话来说，“妈！有人要买你的派，明天做三个. 我的同学把我的吃了一大半！” 哈！小女孩儿一定是看到有名字在上所以也要一份。没有时间卖派，等我再做时才请他们吃。
春天蛋皮+ 鲜虾烧卖
煎嫩嫩的蛋撒上大葱、葱花、虾和蟹柳，像不像春天？色泽鲜艳的蛋惹来自动帮我去户外开饭的瓜瓜。很有默契，一个个拿碟拿杯。 再蒸一大盘的鲜虾烧卖，这下总该够吃了吧？三个孩子才不在乎吃什么，他们喜欢一起在外面吃饭的时光。我深信这些美好时光会印烙在他们记忆里，陪他们成长。
孩子，爸爸妈妈不能提供你们十足的物资享受，但妈妈总抱着一个信念，快乐不一定要付出昂贵的代价。 一家人能开心的在一起吃一顿饭已经是最开心的事，花一点点心思让你们更开心是我乐意做的。
汤种酸乳酪面包
把做英式柔软弹性面包的汤种拿出来，用了北海道牛奶面包食谱，换掉牛奶用酸乳酪替代。一个卷入葡萄干做成土司，剩下的面团拿来玩。用面团卷圆锥筒，熟后塞一些绿豆馅。 还玩得不够又编成辫子再把两端连起来。
汤种、老面、高筋粉、包粉全完了，没得玩咯！看来若要大扫除迎接新年，我一定不可以再买面粉。要不然外子抹窗，我揉面团，外子漆屋子，我帮面包扫蛋汁。最后是做面包过新年！
香兰双色馒头
老面还有一半，时间就只有半天。要再用老面恐怕是下星期的事，而且是在没有突发情况下。不想留老面，霸占冰箱空间其实是藉口； 归根究底是我爱玩。这一次不想跟食谱，就让我以感觉揉面，把所有老面用完就是。
一开蒸笼，哈！胖胖大大的好可爱，我的心情也变得特别好。感觉上这馒头比跟食谱做的还要好，问题是我自己都不知道份量。下次要当神枪手也要记得以加加减减算一算用掉的份量。下一次吧！
香葱花卷+ 叉烧肉
昨晚做了老面，今早揉面团做香葱花卷。怕孩子们吃不饱，又快速煮一些叉烧肉。这样的早点配朋友送的日本绿茶是最好。 冲了一壶日本绿茶，香味跟中国绿茶不同。中国绿茶是清香，日本是香醇。叉烧肉配花卷，吃得很饱。
我就像个贪心的孩子，周末一到我总是每一分每一秒都充分利用，充分享受。能在一个周末做几样点心我就会很开心，能和家人一道用餐我就会很满足。
风高气爽的午后
在准备午餐时，外子从窗外探头说，“今天在户外用餐。” 没人会反对， 包括我在内。
来个紫菜虾卷、酥炸虾、炸红萝卜、炸鱿鱼丸、炸蟹枣，三人吃饭简简单单。风高气爽的午后，小儿开心的吃了不少。吃过饭后还有续集，泡一大壶绿茶，开一包花生米，两个大人和一个小人儿就这样在外消磨时间。这么一个下午把我这几天上班的坏情绪全清洗掉。家就是有这种力量，永远让人不断充电。
丰富多彩的早餐
切成厚厚的土司，铺上大家爱吃的配料，我在一旁等着看他们的反应。小儿马上霸了两块，外子也一口气吃三片。老大和老二没回家，没得吃！
在餐桌上慢慢的吃，再配上一杯咖啡；看着外子微凸的小肚皮，我这妻子想必没有失职吧！我对物质没有奢求，可是我很注重一家人在一起的质与量。
英式柔软弹性土司
这又是另一个版本的汤种土司，我烤得睡着了。醒来时面包已烤得超时15分钟，那正是凌晨三时。像印度姑娘的面包让我搁往一旁，不敢想象里面是什么颜色？。
清晨一切开，咦！还蛮好的，总算没白费心机。
