姜葱鱼片vs甘香鸡

 

姜葱鱼片vs甘香鸡 



        想起我煮姜葱鱼片时，有三个男人总围绕在旁偷师，他们都喜欢这一味。几个月以来当他们的煮饭婆，当得很开心。上市场有人替我提东西，吃饱饭有人洗碗碟。在国外的短期课程，就那一次要自己解决一日三餐。

        三个男人里有一个JOE的爸爸是开饭店的，下厨对他来说是轻而易举。 我们住的公寓有游泳池，我喜欢独自游泳，想游泳时就会请JOE 帮我煮饭。他有一半印裔血统，他煮的食物蛮适合我胃口。 

        有一天我又要去游泳，吩咐他煮晚饭。他问我想吃什么？我很调皮的说，“Sanbal ikan bilis.” 我看准他煮不出，因为我们没有搅拌机也没有石臼，如何搅烂辣椒？我不怀好意的丢下那几个大男人，游泳时还想象他们如何手忙脚乱， 忍不住偷偷笑。 游了一圈又一圈，晚上八点天还亮，我就躺在泳池旁看着满天的飞鸟回巢。 

        冲好凉步入他们的公寓，三个大男人在饭桌等我开饭。我看着饭桌还坏蛋的问，“Where is my sambal ikan bilis? ” 只见JOE 从背后拿出一碟辣椒酱江鱼仔。我张大眼睛不可置信！ “How you cook it? ” 他一本正经的拿起脚底的拖鞋说，“ I used my slipper to chop it.” 这令我想起Mr. Bean 的片集。我转身盘问另两个大男人，他们很有默契的微笑不语。软硬兼施也没人肯透露，一整晚我就在餐桌上猜他如何接受挑战煮出那一味？到现在我还是找不到答案，我想他可能剁得很碎吧！ 

        今天煮姜葱鱼片，竟然怀念我数月朝夕相对的朋友，Joe, Chia, Lee 愿你们都安好。有机会还是愿意再帮你们煮饭，跟你们在一起很开心，就像多了三个保镖。跟着你们，我觉得我学了很多东西，很多我那个年纪想象不到的事实。        

        翻开食谱试煮甘香鸡，咦！味道很不错。带些给妈妈，让她尝尝我的手艺。

        甘香鸡做法: 甘香酱

虾米、葱、蒜、辣椒一起搅烂。蚝油、酱油一起炒干。 鸡用粟粉蚝油、麻油、生抽腌过炸。加入甘香酱和咖喱叶一起炒。