汤种中种土司

 

汤种中种土司 

        这是汤种加中种再加主面团做出来的土司，很有弹性。我看到那么怪的做法就想试试看。清晨起来给孩子弄早点。老二夸张地说，“妈，不要切得像枕褥那么厚， 很难咬！” 我就是喜欢那厚厚的口感。 

        小时吃面包最怕吃面包皮，硬硬的很难吞。碍于爸爸在一旁看着，不敢不吃，只好含泪吞。那时的面包是圆顶，连顶端也硬得像木屑， 难于下咽。大伯母一次又一次替我解围，看到我吃面包，怕我挨骂，又不要我受委屈，悄悄撕掉顶部自己吃。有时干脆当着爸爸的面向我讨面包皮，理由是她喜欢吃硬的部分。我知道她心疼我，她真的把我当女儿看待。 

        小时候的经历使我通常不会把面包烤得很上色，只要稍许褐色就快快取出。有了孩子，轮到我吃面包皮，就像伯母当年那么慢慢啃。