2007年1月18日星期四

SCONE

SCONE 




        在金马仑的SMOKE HOUSE 第一次吃Scone,自此以后一看到scone 都忍不住买下。. SMOKE HOUSE 是一栋带有英式风味的古老建筑物;高原寒冷的天气适合种植多种花草。SMOKE HOUSE 院子里摆着数张白色的桌椅,一丛丛的树木成了天然的屏风。鲜艳夺目的花儿点缀了那小小的空间。一壶红茶、两片scone、 奶油加草莓果酱,鸟语花香;在此处享用下午茶真的是人生一大享受。

        这么多年我不断尝试不同的食谱,只想找到最接近SMOKE HOUSE SCONE 的口感和味道, 可是都找不到。朋友揶揄我说好像没其他食物好吃,就爱吃那淡淡,不起眼的scone.

        再一次做scone, 依然不是我要的口感。装入盒子让孩子带上学,也顺手先吃几块。



材料:

40 g 牛油

40 g 细糖

320 g 低筋面粉

15 g 发粉

30 g 蛋

140 g 牛奶

40 g 葡萄干



做法:

1. 奶油加糖打匀后,加入蛋。

2. 倒入面粉, 徐徐加入奶水和葡萄干。

3. 轻手搅均。

4. 冷藏20分钟后,擀开、以模型割成圆形。

5. 在面团上扫蛋黄汁。

6. 以 180 摄氏度烤17分钟。

1 条评论:

  1. you shd try the best scone in town at Victoria rossa english tea room in

    hartamas shopping centre

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